Тефтели «Слоеные».

Ингредиенты

500 г свиного фарша, 1 яйцо, 4 помидора, 2 баклажана, 1 стручок сладкого перца, 2 моркови, 2 луковицы, 50 мл растительного масла, 20 мл яблочного уксуса, соль.

Способ приготовления

Фарш перемешать с яйцом и уксусом, посолить. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать полосками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Помидоры и баклажаны вымыть, нарезать кружочками. Из фарша сформовать тефтели, выложить их в казан с разогретым растительным маслом, слегка обжарить, сверху выложить слоями помидоры, лук, баклажаны, сладкий перец, морковь. Каждый слой посолить. Тушить до готовности под крышкой.