♣ Шашлык из речной рыбы с картофелем.

Рыба речная – 1000 г, картофель – 250 г, помидоры – 200 г, огурцы – 150 г, масло растительное – 60 мл, зелень петрушки и укропа – 1 пучок, соль и перец по вкусу.

Рыбу чистят, потрошат, промывают, нарезают порционными кусками, солят, перчат и поливают маслом. Помидоры и огурцы моют и нарезают кружочками. Картофель чистят, моют и разрезают пополам. На шампуры нанизывают, чередуя, помидоры, огурцы, картофель и рыбу и жарят над раскаленными углями.

Перед подачей к столу каждый шампур украшают вымытыми веточками укропа и петрушки.