♣ Курица, жаренная в фольге.

Тушка курицы, масло сливочное – 70 г, зелень петрушки – 1пучок, соль по вкусу.

Выпотрошенную и ощипанную тушку промывают, солят, кладут в брюшко немного вымытой, измельченной петрушки, смазывают маслом и заворачивают в двойной слой алюминиевой фольги. Края фольги тщательно подворачивают и закрепляют, чтобы они не разошлись. Завернутую птицу раскладывают на решетке и жарят около 30 мин. Затем фольгу разрезают и готовое мясо разрубают на порционные куски.