♣ Соус с сухарями.

Масло сливочное – 100 г, сухари толченые – 60 г, соль и перец по вкусу.

Масло растапливают в небольшой кастрюле и смешивают с толчеными сухарями. Емкость со смесью накрывают крышкой и ставят на медленный огонь на 10 мин.

Готовый соус перед подачей к столу солят и перчат.