♣ Котлеты картофельные. Вариант 2.

Картофель – 800 г, мука – 100 г, шпик – 200 г, масло растительное – 50 мл, яйцо – 1 шт., вода – 100 мл, лук зеленый – 1 пучок, имбирь – 25 г, кардамон – 25 г, соль и перец по вкусу.

Шпик нарезают кубиками. Картофель очищают, моют, отваривают и разминают. В пюре добавляют муку, воду, вымытый и мелко нарезанный зеленый лук, растительное масло, сваренное вкрутую и мелко нарезанное яйцо, пряности, соль. Все тщательно перемешивают.

Формуют котлеты, на каждую кладут по несколько кубиков шпика. Жарят котлеты на решетке до образования золотистой корочки.