Большая энциклопедия консервирования.
Капуста по-корейски.
Капусту нарезать тонкими полосками, посыпать солью и оставить на несколько часов, затем добавить мелко нарезанный чеснок, красный перец и все перемешать.
Влить уксус, положить сверху груз и оставить на три дня.
Готовую капусту хранить в прохладном месте.
На 1 кг белокочанной капусты – 3 ст. ложки соли, 3—4 дольки чеснока, красный молотый перец и стакан уксуса.
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