Большая энциклопедия консервирования.
Джем абрикосовый 2.
Из зрелых размягченных плодов удалить косточки. Плоды пропустить через мясорубку или измельчить на миксере. Пюре тщательно перемешать с сахаром и варить до готовности на сильном огне при постоянном помешивании (около 15 минут).
Фасовать в горячем виде и выдержать под одеялом до остывания.
На 1 кг абрикосов – 500 г сахара.
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