Большая энциклопедия консервирования.
Мармелад из черники 1.
Вымытые ягоды черники протереть через сито, добавить сахар и поставить на слабый огонь. Варить до тех пор, пока масса не будет отставать от дна посуды. Горячий мармелад вылить на смоченное холодное блюдо. Остывший мармелад нарезать на кусочки и сложить в банки.
На 1 кг черники – 2,5 стакана (250 г) сахара.
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