Êóëèíàðíàÿ êíèãà õîëîñòÿêà.
ÑÀËÀÒ ÈÇ ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÕ ßÈÖ.
Ïðèãîòîâëåíèå: ñâàðèòü âêðóòóþ ÿéöà, î÷èñòèòü è ñäåëàòü â íèõ òîëñòîé èãëîé ïðîêîëû. Ïîëîæèòü â êàñòðþëþ îñòðûé òîìàòíûé ñîóñ èëè êåò÷óï, äîáàâèòü êîðèöó, ãâîçäèêó, ìåëêî íàðåçàííûé ëóê, ñàõàð, ñïåöèè è àðîìàòíûå òðàâêè (âñå ïî âêóñó). Ðàçâåñòè âîäîé, ïîëîæèòü ïîäãîòîâëåííûå ÿéöà è ïðîêèïÿòèòü. ßéöà âûíóòü, íàðåçàòü íà ÷åòâåðòèíêè, óëîæèòü â âèäå öâåòêà íà áëþäî, ïîëèòü ñîóñîì, ïîñûïàòü ìîëîòûì ÷åðíûì è êðàñíûì ïåðöåì. Óêðàñèòü âåòî÷êàìè çåëåíè. Îòäåëüíî â ñîóñíèêå ïîäàòü ìàðèíàä, â êîòîðîì âàðèëèñü ÿéöà.
Ñîóñ: ñìåøàòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ëèìîííûé ñîê.
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