Êóëèíàðíàÿ êíèãà õîëîñòÿêà.
ÁÓËÜÎÍ ÈÇ ÒÅËßÒÈÍÛ.
Èíãðåäèåíòû: 400 ã òåëÿòèíû, 800 ã êîñòåé òåëÿòèíû, îêîëî 500 ã êîðåíüåâ, 400 ã ãîâÿäèíû, 3 ÿéöà (áåëêè).
Ïðèãîòîâëåíèå: âñêèïÿòèòü 3 ðàçà, ïðîöåæèâàÿ, áóëüîí ñ êîðåíüÿìè èç ìÿñà è êîñòåé òåëÿòèíû. Ïðèãîòîâèòü îòòÿæêó, êàê ñêàçàíî âûøå â ðåöåïòå «Áóëüîí èç êóðèöû – êîíñîìå», çàìåíèâ ôèëå êóðèöû òåëÿòèíîé.
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