Суп «Славянский».

Мясной бульон – 600 мл

Ржаной хлеб – 4 куска

Репчатый лук – 1 штука

Чеснок – 4 зубчика

Корень сельдерея – 1 штука

Петрушка (корень и зелень) – 1 штука

Топленое масло – 2 ст. л.

Молотый мускатный орех – 0,5 ч. л.

Соль – по вкусу

1. Коренья вымыть, очистить, нарезать кружочками и спассеровать на 1 ст. л. топленого масла.

2. Репчатый лук и чеснок очистить, вымыть и измельчить. Зелень петрушки промыть и мелко нарезать.

3. На оставшемся масле поджарить ржаной хлеб, посыпать каждый ломтик солью и измельченной зеленью петрушки.

4. В эмалированной кастрюле вскипятить бульон, опустить в него лук, чеснок и пассерованные коренья.

5. Через 7–8 минут суп посолить и добавить молотый мускатный орех.

6. Готовый суп разлить по тарелкам. Отдельно подать ломтики поджаренного хлеба.