Молочный суп с сыром и шпинатом.

Молоко – 200 мл

Свежий шпинат – 200 г

Зеленый лук – 50 г

Тертый сыр – 2 ст. л.

Сливочное масло – 2 ст. л.

Мелкорубленая зелень укропа – 2 ч. л.

Тертый мускатный орех, сладкий красный молотый перец, соль – по вкусу

1. Зеленый лук и шпинат перебрать, вымыть и мелко нарезать.

2. В широкой сковороде разогреть сливочное масло и прогреть в нем нарезанный зеленый лук.

3. Подготовленный шпинат выложить в кастрюлю, залить горячим молоком, добавить лук и варить все вместе в течение 5 минут.

4. Затем суп посолить, приправить специями, посыпать пряной зеленью и сыром и продолжать варить до готовности.