Грибной суп со сливками и рисом.

Вода – 400 мл

Кефир – 800 мл

Рис – 100 г

Сливки – 100 мл

Морковь – 1 штука

Корень петрушки – 1 штука

Свежие грибы – 2–3 штуки

Мелкорубленая зелень укропа – 2 ст. л.

Черный перец горошком – 3–5 штук

Соль – по вкусу

1. Грибы отварить в воде, затем вынуть и нарезать полосками. Бульон процедить.

2. Морковь и корень петрушки очистить. Морковь натереть на крупной терке, корень петрушки нарезать кружочками.

3. Грибной бульон смешать с кефиром и сливками, добавить промытый рис, коренья, посолить, приправить перцем и варить при слабом кипении в течение 40 минут.

4. За 1–2 минуты до готовности посыпать суп измельченной пряной зеленью.