Суп с чечевицей.

Вода – 800 мл

Морковь – 1 штука

Чечевица – 150 г

Репчатый лук – 1 штука

Петрушка (корень и зелень) – 1 штука

Лавровый лист – 1–2 штуки

Черный перец горошком – 3–5 штук

Чеснок – 2–3 зубчика

Мелкорубленая зелень укропа и чабера – 2–3 ст. л.

Соль – по вкусу

1. Чечевицу залить холодной водой и оставить на 8–10 часов.

2. Когда чечевица разбухнет, откинуть ее на сито, промыть и поставить на огонь, залив водой.

3. Морковь и корень петрушки очистить, нарезать кружочками и опустить в кипящий бульон с чечевицей. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

4. Зелень петрушки хорошо промыть и измельчить.

5. Когда чечевица сварится, суп посолить, приправить специями и добавить в кастрюлю репчатый лук и пряную зелень.

6. Чеснок очистить, измельчить с помощью чесночницы и посыпать им суп при подаче на стол.