Суп с тмином.

Вода – 800 мл

Вареная свекла – 50 г

Зеленый горошек – 100 г

Картофель – 1–2 штуки

Белые коренья (петрушка и сельдерей) – 2 штуки

Морковь – 1 штука

Мелкорубленая пряная зелень (укроп, петрушка, сельдерей) – 3 ст. л.

Сливочное масло – 2–3 ст. л.

Сметана, черный перец горошком, тмин и соль – по вкусу

1. Вареную свеклу очистить и нарезать соломкой.

2. Картофель очистить, вымыть и нарезать брусочками.

3. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

4. Белые коренья очистить, вымыть, разрезать на половинки вдоль, положить в кастрюлю и залить холодной водой.

5. Дать закипеть, посолить, заправить сливочным маслом и опустить в кастрюлю зеленый горошек, морковь и картофель.

6. Когда картофель сварится, добавить в суп вареную свеклу, черный перец горошком, при необходимости досолить и тщательно все перемешать.

7. За 1–2 минуты до конца варки добавить в суп пряную зелень и тмин.

8. Готовый суп разлить по тарелкам и заправить по вкусу сметаной.