Суп с черносливом.

Вода – 600 мл Пшено – 5 ст. л.

Чернослив – 8–10 штук

Мелкорубленая зелень петрушки – 2 ст. л.

Черный перец горошком, соль – по вкусу

1. Чернослив залить теплой водой и оставить на 2,5–3 часа.

2. Из разбухших сухофруктов вынуть косточки, мякоть нарезать тонкими полосками.

3. Пшено промыть, опустить в кипящую воду, посолить по вкусу, добавить черный перец горошком и варить до полуготовности.

4. Затем добавить в кастрюлю нарезанный чернослив и держать на слабом огне еще 10 минут.

5. За 1–2 минуты до готовности посыпать суп мелкорубленой пряной зеленью.