Салат из бананов.

Требуется: на 2 порции – 100 г бананов, 5 г крупы «Геркулеса», 25 г нежирной ветчины (можно заменить грибами), 25 г изюма, 50 г сливок, 1 лимон.

Приготовление. Замочить изюм на 2 часа в воде. Геркулес обжарить на сливочном масле. Нарезать бананы поперек кружочками толщиной 0,5 см . Ветчину (или грибы) мелко нарезать. Воду от размоченного изюма слить, ягоды отжать. Ягоды изюма и ветчину аккуратно смешать с остывшими овсяными хлопьями. Сливки, лимонный сок и цедру слегка взбить. Разложить на дно тарелки листья салата так, чтобы они закрывали края. На них выложить салат, полить заправкой из лимонного сока со сливками и выдержать 30 минут. Этот оригинальный салат исключительно хорош с шампанским.