Банановое суфле.

Требуется: 60 г крахмала, 30 г муки, 6 г ванилина, 30 г сливочного масла, 60 г сахара, 6 яиц, 600 мл молока 1 банан, молоко.

Приготовление. Смешать крахмал с мукой, добавить ванилин, развести молоком до консистенции жирной сметаны, прокипятить и охладить. Банан раздавить вилкой или измельчить миксером. Желтки яйца смешать с сахаром; белки взбить, смешать с банановой массой. Все компоненты соединить и хорошо перемешать. Выложить в смазанную маслом форму, запекать в духовом шкафу.