Конде из бананов.

Требуется: на 6 порций – 6 бананов, 2 апельсина, 2 мандарина, 2 яблока, 1 лайм, 1 стакан риса, 1 ст. л. желатина, 2 стакана молока, 3 ст. л. сахара, 1/2 стакана воды и несколько любых ягод для украшения.

Приготовление. Рис отварить в молоке. Бананы помыть и очистить, мелко нарезать. Желатин распустить на водяной бане. Добавить измельченные бананы к рису, туда же положить часть распущенного желатина, перемешать и наполнить массой форму. Охладить.

Яблоки, апельсины, мандарины и бананы очистить и нарезать ломтиками. Из сахара и воды приготовить сироп. Фрукты опустить в сироп на 3 минуты, затем выложить, дать сиропу стечь. Конде и часть фруктов выложить на блюдо. Оформить оставшимися фруктами, лаймом и ягодами.