Банановое суфле.

Требуется: на 4 порции – 4 банана, 2 яичных белка, 4 ч. л. сахара, 1 ч. л. сахарной пудры,1 ч. л. сливочного масла, 3 ч. л. лимонного сока.

Приготовление. Бананы вымыть, очистить от кожуры, мякоть размять вилкой. Яичные белки взбить миксером, добавляя лимонный сок. К мякоти банана добавить сахар, взбитые яичные белки, лимонный сок, перемешать. В смазанную маслом форму для суфле выложить полученную массу, украсить поверхность взбитым белком и запекать до румяной корочки. Подавать суфле горячим, посыпав сахарной пудрой.