Банановые оладьи с банановым соусом.

Требуется: 3 банана, 2 яйца, 1 стакан кефира или простокваши, 0,5 ч. л. соды, сахар и соль по вкусу, мука. Для соуса: 2 банана, 200 г сметаны, 50 г жидкого меда или густого бананового сиропа.

Приготовление. Очистить бананы от кожуры и растереть их вилкой. Добавить к ним яйца, кефир или простоквашу, гашеную соду и соль. Все хорошо перемешать. Затем всыпать муку. Ее должно быть столько, чтобы получилось достаточно густое тесто. Жарить оладьи на среднем огне, сначала прикрывая сковороду крышкой.

Пока оладьи готовятся, нужно приготовить банановый соус. Растереть банан со сметаной, добавить жидкий мед или густой банановый сироп. Сироп варится очень просто: размять вилкой банан, добавить к нему 100 мл молока, 50 г сахара и поставить на огонь. Когда сироп закипит, тщательно его перемешать, проварить 5 минут и остудить.

Соус можно подать отдельно или сразу полить им оладьи.