Бананы в коньяке.

Требуется: 4 банана, 40 г сливочного масла, 40 г сахара, 40 г бананового ликера, 2 апельсина и 1 лимон, 40 г коньяка.

Это блюдо очень эффектно выглядит при подаче.

Приготовление. Бананы очистить от кожуры и слегка обжарить в масле. Бананы достать шумовкой, а в то же масло всыпать сахар и прогреть, помешивая, до карамелизации. Из апельсинов и лимона выжать сок. Затем влить в карамель ликер, апельсиновый и лимонный соки и довести до кипения. В карамельную массу положить бананы, прогреть, залить коньяком и поджечь. Подавать горящими.