Антрекот по-варшавски.

• 170 г свинины

• 1/2 яйца

30 г пшеничного хлеба

10 г муки

10 г топленого масла

3 г зелени

230 г горошка зеленого консервированного

10 г сливочного масла

Свиную корейку без косточки посолить, поперчить, панировать в муке, обмакнуть в льезон и запанировать в белой панировке (хлеб нарезать мелкими кубиками). Обжарить в большом количестве жира до полуготовности.

Затем переложить мясо в мультиварку, подлить немного воды и готовить в режиме «Тушение» 1 час.

Подавать с зеленым горошком или другим овощным гарниром, политым маслом.