Лагман паровой.

Для теста:

500 г муки

1 яйцо

1/2 ч. ложки соли

1/2 стакана воды

Для подливки:

450 г мясного фарша

100 г масла

1 морковь

1 редька

1 картофелина

200 г капусты

1 баклажан

2 сладких перца

2–3 помидора

2 головки репчатого лука

10 долек чеснока

Замесить тесто, как на другие варианты лагмана, вытянуть или нарезать лапшу или же использовать полуфабрикат лагманного теста.

В чашу мультиварки влить масло, спассеровать лук и чеснок в режиме «Выпечка» 5 минут.

Положить крупномолотый фарш из говядины, морковь, нарезанную соломкой, кружочки сладкого перца, дольки помидоров и баклажанов, нарезанные брусочками.

Готовить в режиме «Выпечка» 20 минут.

Затем положить кубики картофеля, рубленую капусту и редьку, нашинкованную соломкой, залить водой так, чтобы она полностью покрыла содержимое, ввести специи (лавровый лист, зиру, кореандр).

Готовить в режиме «Тушение» 1 час.

За 15 минут до готовности кушанья сверху подливки положить ровным слоем подготовленную лапшу.

Если влаги в соусе недостаточно, долить кипяток так, чтобы слегка покрыть лапшу.

По готовности лапшу порционно разложить в глубокие тарелки, залить подливкой, посыпать рубленой зеленью, отдельно подать виноградный уксус и черный молотый перец.