Пирог по-кампанийски.

300 г муки

200 г масла

100 г сахара

1 желток

200 г сваренного в молоке риса

1 ст. ложка молока

175 г сахара

2 ст. ложки масла

4 яйца

125 г творога

75 г рубленых цукатов из лимонных корок

1/4 ч. ложки молотой корицы

по 1 ч. ложки натертой цедры лимона и апельсина

2 ст. ложки сахарной пудры

немного молотой корицы

Из просеянной муки, масла, сахара и желтка замесить песочное тесто, накрыть его и поместить на 2 часа в холодильник. Промыть рис и дать стечь воде.

Молоко с сахаром и маслом довести до кипения, высыпать рис, в течение 15 минут. Разварить и снять с плиты.

Творог смешать с яйцами, лимонными цукатами, лимонной и апельсиновой цедрой, положить в рис и перемешать.

Две трети теста раскатать в пласт, выложить дно и стенки

чаши мультиварки и наполнить творожно-рисовой массой.

Остальное тесто раскатать, тесторезкой разрезать на полоски и украсить пирог решеткой.

Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой с корицей.