Кулич кондитерский.

170 г сливочного маргарина (в том числе для смазки форм)

• 20 г дрожжей

• 100 мл молока

80 г изюма

• соль

ванилин

Для сиропа:

60 г сахара

• 20 мл вины

• 45 мл воды

Для помадки:

• 90 г сахара

• 25 мл воды

30 г повидло

• цукатов или фруктов

Поставить опару и выдержать ее в течение 4 часов при 30 °C. Яйца, сахар, соль, помешивая веничком, нагреть до 35 °C. Все это положить в опару, всыпать просеянную муку и замесить тесто.

Перед окончанием замешивания добавить разогретое до густой сметаны масло, промытый перебранный изюм и оставить тесто для брожения на 1–1,5 часа при температуре 30–35 °C.

Затем сделать обминку.

Готовое тесто подкатать в виде шара и уложить в чашу мультиварки, смазанную маслом.

Включить подогрев и оставить в закрытой мультиварке на 30 минут.

Не открывая крышку, включить режим «Выпечка» и готовить в течение 1 часа.

Остывшее изделие выложить мультиварки, поставить дном вверх и через 8-10 минут ароматизировать в сиропе.

Заглазировать помадой и украсить повидлом, цукатами или фруктами.