Заправка с соком грейпфрута.

✓ ингредиенты

1/4 стакана оливкового или другого растительного масла, 2 ст. ложки свежего сока грейпфрута, 1 ст. ложка пряного уксуса, 1 ст. ложка горчицы, 2 ч. ложки каперсов, 1/4 ч. ложки финикового сахара, 1/2 ч. ложки соли.

✓ способ приготовления

1. В уксусе растворить сахар и соль. Затем добавить горчицу, каперсы и сок грейпфрута. Взбить смесь веничком.

2. В полученную массу, не переставая взбивать до загустения, ввести по 2–3 капли оливковое масло.