Кимчхи с финиками.

✓ ингредиенты

3 кочана пекинской капусты, 300 мл воды, 5 ст. ложек молотого сладкого перца, 6 больших зубчиков чеснока, 10 фиников, 1 кусочек имбиря, 3 ст. ложки соли, 50 мл лимонного сока, 3 стручка острого перца, кефирная закваска.

✓ способ приготовления

1. Нарезать капусту и положить в банку. Смешать остальные ингредиенты в блендере в течение 1 минуты до получения однородной массы. Влить массу в банку. Поставить гнет и закрыть марлей.

2. Оставить кимчи на 12–24 часов, затем убрать в холодильник.