22. Кофе по-ирландски.

На 6 порций:

200 г взбитых сливок,

2 ст. ложки гранулированного сахара,

1 ч. ложка ванильного экстракта,

170 г ирландского виски,

6 ст. ложек желтого сахара,

6 чашек свежезаваренного кофе французской (средней) поджаренности (обыкновенного или не содержащего кофеина).

В охлажденной кастрюле взбить сливки с ванилином, пока сливки не станут более плотными и пенистыми. Налить в б стаканов для виски по 25–30 мл ирландского виски, 1 ст. ложке желтого сахара и свежезаваренный кофе. Все тщательно перемешать.

Осторожно добавить взбитые сливки и сразу же подавать.