148. Ледяной «Элегантиссимо».

2 маленькие чашки свежезаваренного экспресс-кофе (обыкновенного или не содержащего кофеина),

1/2 чашки очень мелкого гранулированного сахара,

30 г несладкого тертого шоколада,

2 чашки мелкодробленого льда,

1/4 чашки густого крема, шоколадная стружка для украшения.

Прокипятить смешанные вместе экспресс-кофе, сахар и шоколад. Затем смесь охладить в холодильнике (в течение 3 ч или оставить на ночь).

Наполнить бокалы для вина льдом не доверху, налить в них холодный кофе. Взбить крем, чтобы он держался на ложке горкой, и положить по ложке в каждый бокал, сверху посыпать шоколадной стружкой.

Подавать с соломинкой. Это завершающий вкусный десерт, который обычно просят повторить.