280. Кофейный крем с вафлями.

Взять 4 яйца, отделить белки от желтков, 4 ст. ложки сахара перемешать с желтками и взбить до устойчивой пены, затем добавить 4 чашки очень крепкого кофе и размешать. Белки необходимо взбить отдельно и обе смеси осторожно перемешать.

Подать в креманках или низких широких стаканах.

Украсить разломанными на мелкие кусочки вафлями.