197. Кофе «Мокко-пунш».

1 чашка взбитых сливок,

1 ст. ложка гранулированного сахара,

1 ч. ложка ванильного экстракта,

500 г шоколадного мороженого,

1/4 чашки темного рома,

4 чашки свежезаваренного кофе (обыкновенного или не содержащего кофеина).

Взбить сливки с сахаром и ванилью. Добавить измельченное мороженое. Свежезаваренный кофе смешать с ромом. Все компоненты влить в специальную чашу для пунша, хорошо перемешать до появления пены, тут же подать к столу, разлив в чашки. Рецепт рассчитан на 12 персон. Такой кофе больше всего соответствует званому обеду.