ПРАЗДНИЧНЫЙ ПЛОВ С ИНДЕЙКОЙ.

Компоненты

? Рис – 200 г

? Филе индейки – 200 г

? Сладкие перцы – 2 шт.

? Репчатый лук – 1 шт.

? Морковь – 1 шт.

? Консервированная кукуруза – 100 г

? Консервированный зеленый горошек – 100 г

? Темный изюм – 1 столовая ложка

? Растительное масло – 3 столовые ложки

? Мука – 1 чайная ложка

? Зелень петрушки и укропа – 1 пучок

? Соль, черный молотый и душистый перец по вкусу

Способ приготовления

Рис хорошо промойте, дайте обсохнуть, залейте 400 мл кипящей воды, доведите до кипения, посолите и варите до готовности. Филе индейки промойте, подсушите на салфетке и нарежьте небольшими кусочками. Морковь и сладкие перцы очистите, помойте и нарежьте соломкой. Лук очистите и нарубите. Глубокую сковороду или сотейник разогрейте на огне, влейте растительное масло, выложите лук и морковь и спассеруйте их. Затем посыпьте их мукой, тушите в течение 5 минут, после чего выньте шумовкой из сковороды.

В оставшееся масло положите филе индейки и обжарьте его до румяной корочки. Снова выложите в сковороду лук и морковь, добавьте сладкий перец, рис, залейте горячей водой, чтобы она только слегка покрыла плов, и тушите еще 10 минут. Добавьте предварительно промытый изюм, кукурузу, горошек, соль, черный молотый и душистый перец и держите на самом слабом огне в течение 10 минут. Снимите плов с огня, посыпьте его измельченной зеленью, накройте крышкой и дайте оставьте на 30 минут.