Шашлык из телятины с картофелем и луком.

Ингредиенты

Телятина – 1,5 кг, картофель – 5 шт., репчатый лук – 3 шт., копченое сало – 180 г, яблочный уксус – 30 мл, красное сухое вино – 50 мл, черный и красный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Нарежьте телятину порционными кусочками, хорошо отбейте, натрите солью, красным и черным перцем, выложите в эмалированную емкость, сбрызните яблочным уксусом и держите в прохладном месте 10 ч., копченое сало нарежьте небольшими квадратиками, лук – кольцами, картофель – кружками средней толщины.

Нанижите подготовленное мясо на шампуры, чередуя с салом и овощами, и жарьте над углями в течение примерно 20 мин., периодически сбрызгивая вином.