Шашлык из утиных желудков с луком.

Ингредиенты

Утиные желудки – 1 кг, репчатый лук – 4 шт., апельсиновый сок – 250 мл, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Утиные желудочки хорошо очистите, промойте, слегка подсушите, выложите в эмалированную емкость, посолите, поперчите, добавьте нарезанный кольцами лук, залейте апельсиновым соком и держите в прохладном месте 2 часа.

Маринованные желудочки нанижите на шампуры, чередуя с луком, и жарьте над углями, регулярно переворачивая.