Шашлык из свинины с кефиром.

Ингредиенты

Свинина – 1000 г, кефир – 500 мл, лимон – 1 шт., базилик – 1 пучок, перец душистый горошком – 5 шт., соль по вкусу.

Способ приготовления

Свинину промывают, нарезают небольшими кусочками и складывают в кастрюлю. Добавляют соль, раздавленный душистый перец, вымытый и измельченный базилик и вливают кефир. Маринуют в течение 3–4 ч., затем нанизывают кусочки свинины на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности, лимон моют и режут кружочками.

Готовый шашлык украшают кружочками лимона и подают к столу.