Шашлык из бараньего ливера.

Ингредиенты

Печень – 500 г, сердце – 500 г, легкое – 500 г, нутряное баранье сало – 250 г, зеленый лук – 1 пучок, базилик – 0,5 пучка, красный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Баранье сало нарежьте тонкими длинными ломтиками.

Печень, сердце и легкое хорошо промойте, нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите, нанижите на шампуры и жарьте над углями около 6–7 мин.

После этого каждый кусочек заверните в ломтик бараньего сала, снова нанижите на шампур и доведите над углями до готовности.

Перед подачей на стол шашлык посыпьте нашинкованным зеленым луком и базиликом.