Свинина на гриле с приправами.

Ингредиенты

Свинина (мякоть) – 500 г, лимон – 1 шт., оливковое масло – 40 мл, базилик – 0,5 пучка, лавровый лист – 1 шт., паприка – 15 г, молотые семена кориандра – 10 г, молотый тмин – 20 г, молотые семена укропа – 5 г, молотый имбирь – 5 г, измельченный красный острый перец – 5 г, молотый мускатный орех – 5 г, молотая корица – на кончике ножа, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления В оливковое масло положите измельченный базилик, добавьте указанные выше специи и приправы, тщательно все перемешайте.

Свинину нарежьте кубиками небольшого размера и выложите их в эмалированную емкость вместе с полученной массой. Перемешайте, накройте крышкой и держите в прохладном месте 10–12 ч., периодически перемешивая.

Маринованное мясо нанижите на маленькие шампуры, выложите на решетку гриля и жарьте, время от времени переворачивая, до образования румяной корочки (свинина при этом должна оставаться сочной).

Готовое мясо украсьте половинками кружков лимона.