Шашлык из почек.

Ингредиенты

Почки бараньи – 1000 г, помидоры – 500 г, уксус 3 %-ный – 100 мл, лук зеленый – 50 г, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Предварительно промытые бараньи почки нарезают кусочками весом 20–30 г, посыпают солью и перцем. После этого нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями. Отдельно целиком жарят на шампурах предварительно вымытые помидоры.

Готовый шашлык снимают с шампуров, укладывают на блюдо, поливают уксусом и посыпают вымытым и измельченным зеленым луком. К столу подают с жареными помидорами.