Шашлык из говядины с персиками и оливками.

Ингредиенты

Говядина – 1,5 кг, персики – 5 шт., чеснок – 2 головки, оливки без косточек – 60 г, шашлычный соус – 200 г, виноградный сок – 50 мл, оливковое масло – 40 мл, зелень укропа и петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Персики помойте, разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте мякоть небольшими кубиками, чеснок очистите, пропустите через чеснокодавилку, соедините с виноградным соком, шашлычным соусом и тщательно перемешайте. Говядину нарежьте порционными кусками, залейте полученным маринадом, накройте крышкой, сверху положите небольшой груз и оставьте в прохладном месте на 4 ч.

Подготовленное мясо, персики и оливки нанижите на шампуры в произвольном порядке, сбрызните оливковым маслом и жарьте над углями.

Готовый шашлык перед подачей на стол слегка посолите и посыпьте мелко нарубленной зеленью.