Шашлык из говяжьего сердца под чесночным маринадом.

Ингредиенты

Говяжье сердце – 1 кг, сладкий перец – 2 шт., острый перец – 2 стручка, репчатый лук – 2 шт., чеснок – 5 зубчиков, оливковое масло – 100 мл, столовый уксус – 50 мл, лимонный сок – 50 мл, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавилку. Стручки острого перца измельчите. Сладкий перец очистите от семян и нарубите. Подготовленные ингредиенты соедините, влейте 20 мл уксуса, посолите и перемешайте.

Говяжье сердце нарежьте кубиками небольшого размера, залейте полученным маринадом и держите в прохладном месте 12 ч.

Лук нарежьте тонкими кольцами, добавьте оливковое масло, свежеотжатый лимонный сок, оставшийся уксус и хорошо перемешайте. Подготовленное мясо нанижите на деревянные шпажки и обжарьте над углями. Горячий шашлык подайте на стол, полив луковым соусом и украсив кольцами лука.