Баранина на гриле с зеленью.

Ингредиенты

Баранина – 1 кг, лимон – 1 шт., оливковое масло – 50 мл, зелень майорана – 0,5 пучка, зелень тимьяна – 0,5 пучка, черный и красный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Из половины лимона выжмите сок, добавьте масло, измельченную зелень тимьяна и майорана (оставив немного для украшения), посолите, поперчите и тщательно все перемешайте.

Баранину нарежьте порционными кусками, выложите в эмалированную емкость, залейте полученной смесью, накройте крышкой и держите в прохладном месте 8 ч.

Маринованное мясо положите на решетку гриля и запекайте в течение 10 мин., время от времени поливая маринадом, после этого переверните и держите над углями еще 8—10 мин.

Готовую баранину украсьте оставшейся зеленью и нарезанной тонкими полосками лимонной кожурой.