Морской окунь на гриле.

Ингредиенты

Филе морского окуня – 800 г, лимон – 1 шт., хлебные крошки – 80 г, сыр пармезан – 40 г, сливочное масло – 40 г, оливковое масло – 30 мл, зелень петрушки – 0,5 пучка, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Из лимона выжмите сок, а цедру натрите.

Хлебные крошки соедините с цедрой, натертым сыром, измельченной петрушкой, посолите и поперчите.

Решетку гриля накройте фольгой, смажьте оливковым маслом, выложите филе морского окуня и держите над углями 10–12 мин., после чего переверните и посыпьте панировочной смесью.

Через 5 мин. добавьте сливочное масло, растертое с лимонным соком и разрежьте мясо на порционные кусочки.