Шашлык из свинины со специями.

Ингредиенты

Свинина – 1,5 кг, лимон – 1 шт., растительное масло – 80 мл, измельченный базилик – 20 г, тертый корень имбиря – 15 г, молотый мускатный орех – 7 г, кориандр – 5 г, молотая корица – 5 г, молотый тмин – 4 г, лавровый лист – 3 шт., красный молотый перец – 4 г, черный молотый перец – 4 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Лавровый лист измельчите, добавьте остальные специи и базилик, влейте растительное масло и тщательно перемешайте.

Свинину нарежьте порционными кусочками, положите в эмалированную емкость, добавьте полученный маринад, хорошо перемешайте, накройте крышкой, положите сверху небольшой груз и держите в прохладном месте 11–12 ч.

После этого мясо нанижите на шампуры и зажарьте над углями. Готовый шашлык перед подачей на стол украсьте ломтиками лимона.