Кухня народов СССР.

Русская кухня. ⇢
Рецепты блюд русской кухни. ⇢
1. Салат «Зеленый». ⇢
2. Салат из редиса. ⇢
3. Салат «Весна». ⇢
4. Салат «Лето». ⇢
5. Салат «Столичный». ⇢
6. Винегрет овощной. ⇢
7. Винегрет с грибами. ⇢
8. Капуста заварная. ⇢
9. Заварная капуста со свеклой. ⇢
10. Капуста квашеная с луком. ⇢
11. Капуста квашеная с яблоками. ⇢
12. Капуста маринованная. ⇢
13. Салат из квашеной капусты. ⇢
14. Свекла с чесноком. ⇢
15. Редька с маслом или сметаной. ⇢
16. Редька с квасом или уксусом. ⇢
17. Редька с гусиным жиром. ⇢
18. Репа печеная. ⇢
19. Салат из репы. ⇢
20. Икра кабачковая. ⇢
21. Огурцы фаршированные. ⇢
22. Огурцы быстрозасоленные. ⇢
23. Грибы соленые с картофелем. ⇢
24. Грибы сушеные, отваренные с хреном или чесноком. ⇢
25. Грибы С Хреном. ⇢
26. Икра грибная. ⇢
27. Горох колодкой. ⇢
28. Рубленые яйца с чесноком. ⇢
29. Яйцо, фаршированное сельдью с луком. ⇢
30. Творог со свежей зеленью. ⇢
31. Творожная масса обыкновенная. ⇢
32. Творожная масса лимонная. ⇢
33. Сельдь с гарниром. ⇢
34. Сельдь по-русски. ⇢
35. Сельдь с картофелем и маслом. ⇢
36. Сельдь рубленая. ⇢
37. Рыба заливная. ⇢
38. Рыба под маринадом. ⇢
39. Рыба печеная. ⇢
40. Рыбный студень. ⇢
41. Раки вареные. ⇢
42. Студень говяжий. ⇢
43. Студень свиной. ⇢
44. Студень куриный. ⇢
45. Язык отварной. ⇢
46. Паштет из печени. ⇢
47. Свиная голова со сметаной и хреном. ⇢
48. Гусь или утка со сливами и огурцами. ⇢
49. Салат «Окрошка». ⇢
50. Щи из свежей капусты. ⇢
51. Щи из квашеной капусты. ⇢
52. Щи из квашеной капусты с грибами. ⇢
53. Щи из квашеной капусты уральские. ⇢
54. Щи суточные. ⇢
55. Щи сборные. ⇢
56. Щи невские. ⇢
57. Щи ленивые без картофеля. ⇢
58. Щи постные. ⇢
59. Щи из квашеной капусты с головизной. ⇢
60. Щи из капустной рассады. ⇢
61. Щи крапивные. ⇢
62. Щи зеленые. ⇢
63. Щи кислые холодные. ⇢
64. Щи кислые летние. ⇢
65. Щи донские с рыбой. ⇢
66. Щи рахмановские. ⇢
67. Борщ московский. ⇢
68. Борщ, сибирский. ⇢
69. Борщ грибной. ⇢
70. Борщ с фасолью. ⇢
71. Рассольник домашний. ⇢
72. Рассольник ленинградский. ⇢
73. Рассольник со свежей рыбой. ⇢
74. Рассольник с солеными грибами. ⇢
75. Рассольник с почками. ⇢
76. Рассольник с потрохами домашней птицы. ⇢
77. Рассольник с грибами. ⇢
78. Уха из речной рыбы. ⇢
79. Уха из морской рыбы. ⇢
80. Уха «опеканная». ⇢
81. Уха бурлацкая. ⇢
82. Уха ростовская. ⇢
83. Уха донская (по В. Солоухину). ⇢
84. Уха с пельменями из рыбы. ⇢
85. Уха рыбацкая. ⇢
86. Уха холодная. ⇢
87. Солянка сборная мясная. ⇢
88. Солянка домашняя. ⇢
89. Солянка рыбная. ⇢
90. Солянка донская. ⇢
91. Солянка грибная. ⇢
92. Суп картофельный с рыбой по-домашнему. ⇢
93. Суп крестьянский. ⇢
94. Лапша густая. ⇢
95. Лапша домашняя с курицей. ⇢
96. Лапша грибная. ⇢
97. Лапша молочная. ⇢
98. Похлебка картофельная. ⇢
99. Похлебка луковая. ⇢
100. Суп гороховый с крупой. ⇢
101. Окрошка мясная. ⇢
102. Окрошка овощная. ⇢
103. Окрошка уральская. ⇢
104. Свекольник холодный. ⇢
105. Ботвинья. ⇢
106. Суп из вишен с варениками. ⇢
107. Суп из клюквы с лапшой. ⇢
108. Осетрина, севрюга, белуга, запеченные по-русски. ⇢
109. Осетрина, севрюга, белуга, запеченные в сметанном соусе (по-московски). ⇢
110. Солянка из рыб осетровых пород, приготовленная на сковороде. ⇢
111. Рыба отварная в рассоле. ⇢
112. Караси отварные в сметане. ⇢
113. Щука с чесноком. ⇢
114. Рыба, припущенная в рассоле. ⇢
115. Караси, жаренные в сметане. ⇢
116. Мелкая рыба жареная с клюквой. ⇢
117. Рыба, тушенная в молоке. ⇢
118. Карп с хреном и яблоками. ⇢
119. Рыба жареная с тельным. ⇢
120. Раки вареные. ⇢
121. Раки, варенные в пиве или квасе. ⇢
122. Говядина, запеченная в луковом соусе. ⇢
123. Мясо, тушенное с луком. ⇢
124. Бифштекс с луком по-деревенски. ⇢
125. Говядина духовая. ⇢
126. Говядина, тушенная с квасом. ⇢
127. Говядина по-русски. ⇢
128. Говядина по-охотничьи. ⇢
129. Поджарка. ⇢
130. Жаркое с овощами. ⇢
131. Свинина, жаренная С Квасом. ⇢
132. Поросенок отварной. ⇢
133. Поросенок жареный с гречневой кашей. ⇢
134. Солянка сборная мясная, приготовленная на сковороде. ⇢
135. Ушное. ⇢
136. Котлеты пожарские. ⇢
137. Котлеты московские. ⇢
138. Биточки по-казацки, запеченные под соусом. ⇢
139. Зразы мясные рубленые. ⇢
140. Тефтели в соусе. ⇢
141. Птица или кролик, тушенные в соусе. ⇢
142. Гусь или утка по-домашнему (в горшочке). ⇢
143. Гусь с яблоками. ⇢
144. Жаркое из зайчатины. ⇢
145. Куропатки жареные. ⇢
146. Рябчики жареные. ⇢
147. Печень по-строгановски. ⇢
148. Вымя, варенное с овощами. ⇢
149. Язык отварной. ⇢
150. Почки по-русски. ⇢
151. Рубцы отварные с картофелем. ⇢
152. «Няня». ⇢
153. Сальник. ⇢
154. Запеканка или рулет картофельный С Мясом либо печенью. ⇢
155. Макаронник с мясом или печенью. ⇢
156. Голубцы с мясом. ⇢
157. Яичница с молоком или сливками. ⇢
158. Яичница-смешанка. ⇢
159. Вареники ленивые. ⇢
160. Рагу овощное. ⇢
161. Капуста тушеная. ⇢
162. Капуста, тушенная с яблоками. ⇢
163. Капуста жареная запеченная. ⇢
164. Кочан фаршированный. ⇢
165. Капуста вареная. ⇢
166. Капуста, фаршированная. ⇢
167. Брюква и репа, запеченные со сметаной. ⇢
168. Картофель жареный с огурцами. ⇢
169. Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе. ⇢
170. Картофель отварной с грибами, помидорами, кабачками. ⇢
171. Кабачки жареные. ⇢
172. Кабачки фаршированные. ⇢
173. Тыква, жаренная в тесте. ⇢
174. Тыква фаршированная. ⇢
175. Грибы жареные. ⇢
176. Шляпки боровиков с луковой подливкой. ⇢
177. Грибы пряженые. ⇢
178. Каша гречневая. ⇢
179. Каша гречневая «пуховая». ⇢
180. Каша гречневая на молоке вязкая (размазня). ⇢
181. Гречневик. ⇢
182. Каша рисовая сладкая рассыпчатая. ⇢
183. Каша овсяная. ⇢
184. Каша перловая с луком. ⇢
185. Каша пшенная молочная. ⇢
186. Каша пшенная с черносливом. ⇢
187. Крупеник. ⇢
188. Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная. ⇢
189. Макаронник. ⇢
190. Лапшевник. ⇢
191. Тыквенник. ⇢
192. Фасоль или горох с копченой грудинкой. ⇢
193. Яичница взбитая. ⇢
194. Яичница с сельдью. ⇢
195. Сырники вареные. ⇢
196. Сырные бабки. ⇢
197. Пельмени с мясом. ⇢
198. Пельмени с мясом, запеченные в сметане, в соусе. ⇢
199. Пельмени с рыбой. ⇢
200. Пельмени с капустой. ⇢
201. Пельмени с яйцом и грибами. ⇢
202. Пельмени жареные. ⇢
203. Пельмени запеченные. ⇢
204. Пельмени с редькой. ⇢
205. Блины с маслом, сметаной и другими продуктами. ⇢
206. Блины скороспелые (скородумки). ⇢
207. Блины гречневые. ⇢
208. Блины гречнево-пшеничные сдобные. ⇢
209. Блинчики с мясным, рыбным, ливерным или другим фаршем. ⇢
210. Блинчики пряжные. ⇢
211. Блинная запеканка. ⇢
212. Оладьи. ⇢
213. Оладьи с припеком. ⇢
214. Сочни пресные с творогом. ⇢
215. Сочни архангельские. ⇢
216. Сочни с овсяной кашей. ⇢
217. Шаньги сибирские. ⇢
218. Шаньги с картофелем или горохом. ⇢
219. Пирожки из пресного слоеного теста. ⇢
220. Пирожки из сдобного пресного теста. ⇢
221. Курник (русский слоеный пирог). ⇢
222. Пирожки печеные из дрожжевого теста (безопарный способ). ⇢
223. Пирожки печеные из дрожжевого теста (опарный способ). ⇢
224. Кулебяка из дрожжевого теста. ⇢
225. Расстегаи. ⇢
226. Пирог с осетриной. ⇢
227. Рыбник. ⇢
228. Пирожки из дрожжевого слоеного теста. ⇢
229. Пирожки жареные. ⇢
230. Начинка из мяса. ⇢
231. Начинка из мяса и риса. ⇢
232. Начинка из мяса и яиц. ⇢
233. Начинка из ливера. ⇢
234. Начинка из печени и гречневой каши. ⇢
235. Начинка из рыбы. ⇢
236. Начинка из жареной рыбы. ⇢
237. Начинка из рыбы и риса. ⇢
238. Начинка из рыбы и квашеной капусты. ⇢
239. Начинка из рыбы и гречневой каши. ⇢
240. Начинка из свежей сельди (сардины) для расстегаев. ⇢
241. Начинка из рыбы с соленой скумбрией (сардиной). ⇢
242. Начинка из соленых огурцов, яиц и пасты «Океан». ⇢
243. Начинка из картофеля. ⇢
244. Начинка из свежей капусты. ⇢
245. Начинка из квашеной капусты. ⇢
246. Начинка из квашеной капусты и мяса. ⇢
247. Начинка из свежей капусты и грибов. ⇢
248. Начинка из моркови. ⇢
249. Начинка из моркови с рисом. ⇢
250. Начинка из моркови и творога. ⇢
251. Начинка из моркови и яблок. ⇢
252. Начинка из свеклы. ⇢
253. Начинка из свеклы и повидла. ⇢
254. Начинка из редьки. ⇢
255. Начинка из зеленого лука. ⇢
256. Начинка из соленых огурцов. ⇢
257. Начинка из сушеных грибов. ⇢
258. Начинка из соленых грибов. ⇢
259. Начинка из риса. ⇢
260. Начинка из гороха или фасоли. ⇢
261. Начинка из творога. ⇢
262. Начинка из гречневой каши с творогом. ⇢
263. Начинка из яблок. ⇢
264. Пирожки картофельные (сканцы). ⇢
265. Пышки сибирские. ⇢
266. Пряженцы простые. ⇢
267. Пряженцы из дрожжевого теста. ⇢
268. Левашник. ⇢
269. Плюшки (витушки). ⇢
270. Кулич домашний. ⇢
271. Пряники медовые. ⇢
272. Пряники малиновые. ⇢
273. Кутья пшеничная. ⇢
274. Яблоки или груши с сиропом. ⇢
275. Яблоки печеные со взбитыми сливками. ⇢
276. Шарлотка с яблоками. ⇢
277. Каша гурьевская. ⇢
278. Манники. ⇢
279. Каша манная с клюквой. ⇢
280. Медовые пышки. ⇢
281. Брусника с толокном. ⇢
282. Кисель сложный. ⇢
283. Кисель из сочных ягод (смородины, клюквы, черники). ⇢
284. Кисель из меда. ⇢
285. Компот из яблок или груш. ⇢
286. Сливки взбитые с бисквитом, печеньем, вареньем. ⇢
287. Мороженое «Сюрприз». ⇢
288. Вода брусничная. ⇢
289. Сбитень. ⇢
290. Хлебный квас домашний. ⇢
291. Чай-заварка. ⇢
292. Чай парами чайников. ⇢
293. Чай брусничный. ⇢
294. Чай потогонный. ⇢
295. Мед пряный. ⇢
296. Мед клюквенный. ⇢
297. Хрен с уксусом. ⇢
298. Хрен заварной. ⇢
299. Хрен красный. ⇢
300. Хрен со сметаной. ⇢
301. Горчица. ⇢
302. Луковый взвар. ⇢
303. Капустный взвар. ⇢
304. Клюквенный взвар. ⇢
Украинская кухня. ⇢
Рецепты блюд украинской кухни. ⇢
1. Икра из свеклы. ⇢
2. Салат из свеклы с хреном. ⇢
3. Салат из сладкого перца. ⇢
4. Меживо из баклажан. ⇢
5. Закуска украинская. ⇢
6. Салат «Буковина». ⇢
7. Закуска «Аппетитная». ⇢
8. Рулет заливной по-лугански. ⇢
9. Завиванец из рыбы. ⇢
10. Сельдь по-киевски. ⇢
11. Колбаса домашняя. ⇢
12. Потапцы (гренки) с помидорами. ⇢
13. Квашеная свекла. ⇢
14. Соленые арбузы. ⇢
15. Гуслянка. ⇢
16. Ряженка. ⇢
17. Мочанка. ⇢
18. Борщ украинский. ⇢
Пампушки. ⇢
19. Борщ зеленый украинский. ⇢
20. Борщ киевский. ⇢
Квас свекольный. ⇢
21. Борщ киевский с грибами. ⇢
22. Борщ львовский. ⇢
23. Борщ полтавский. ⇢
24. Борщ черниговский. ⇢
25. Борщ по-хмельницки. ⇢
26. Борщ волынский. ⇢
27. Борщ волынский с грибами. ⇢
28. Борщ галицкий. ⇢
29. Борщ с ушками. ⇢
30. Борщ с фасолью. ⇢
31. Борщ с грибами и черносливом. ⇢
32. Борщ с баклажанами. ⇢
33. Борщ крестьянский. ⇢
Приготовление кваса-сыровца. ⇢
34. Борщ с квашеными яблоками. ⇢
35. Борщ криворожский холодный. ⇢
36. Борщ крестьянский холодный. ⇢
37. Борщ холодный с фасолью. ⇢
38. Борщ гетманский. ⇢
39. Борщ постный с карасями. ⇢
40. Юшка с галушками по-полтавски. ⇢
41. Капустняк. ⇢
42. Уха днепровская. ⇢
43. Юшка гетьманская. ⇢
44. Щерба. ⇢
45. Шпундра. ⇢
46. Бурячинка. ⇢
47. Верещака. ⇢
48. Кулеш. ⇢
49. Таратута. ⇢
50. Караси в сметане. ⇢
51. Тарань с медом. ⇢
52. Рыбные толченики. ⇢
53. Котлеты рыбные по-одесски. ⇢
54. Битки по-украински. ⇢
55. Буженина, шпигованная чесноком и луком. ⇢
56. Крученики по-житомирски. ⇢
57. Крученики волынские. ⇢
58. Жаркое домашнее. ⇢
59. Печеня по-житомирски. ⇢
60. Кендюх. ⇢
61. Завиванец по-ужгородски. ⇢
62. Котлеты по-киевски. ⇢
63. Котлеты полтавские. ⇢
64. Котлеты «Космос». ⇢
65. Биточки по-селянски. ⇢
66. Жаркое по-крымски. ⇢
67. Сиченики. ⇢
68. Толченики. ⇢
69. Смаженина с сельдью. ⇢
70. Галушки из телятины. ⇢
71. Курица, тушенная с галушками. ⇢
72. Индейка, тушенная с рисом. ⇢
73. Свиная печень с чесноком. ⇢
74. Голубцы с мясом по-украински. ⇢
75. Толчонка. ⇢
76. Яйца в сметане. ⇢
77. Сеченики из яиц. ⇢
78. Яичная бабка. ⇢
79. Яичница гуцульская. ⇢
80. Лежни картофельные. ⇢
81. Кныдли. ⇢
82. Кулеша. ⇢
83. Мамалыга. ⇢
84. Чир. ⇢
85. Хомы. ⇢
86. Буцики. ⇢
87. Мнишки. ⇢
88. Лемишка с салом. ⇢
89. Гречаники. ⇢
90. Пампушки пшеничные с чесноком. ⇢
91. Гречневые пампушки с чесноком. ⇢
92. Галушки сдобные. ⇢
93. Галушки гречневые. ⇢
94. Галушки картофельные. ⇢
95. Галушки творожные. ⇢
96. Галушки из манной крупы. ⇢
97. Галушки яблочные. ⇢
Вареники. ⇢
98. Вареники с творогом. ⇢
99. Вареники с творогом по-домашнему. ⇢
100. Вареники, запеченные в сметане. ⇢
101. Вареники из гречневой муки с творогом. ⇢
102. Вареники из гречневой и пшеничной муки с творогом. ⇢
103. Вареники с мясом. ⇢
104. Вареники с мясом и капустой. ⇢
105. Вареники с печенью и салом. ⇢
106. Вареники с печенью и гречневой кашей. ⇢
107. Вареники с ливером. ⇢
108. Вареники с рыбой. ⇢
109. Вареники с картофелем. ⇢
110. Вареники с картофелем и грибами. ⇢
111. Вареники с капустой. ⇢
112. Вареники с капустой и грибами. ⇢
113. Вареники со свежей капустой и творогом. ⇢
114. Вареники с фасолью и грибами. ⇢
115. Вареники со свежими грибами. ⇢
116. Вареники с сушеными грибами. ⇢
117. Вареники с сушеными грибами и рисом. ⇢
118. Вареники с гречневой кашей. ⇢
119. Вареники с клубникой, земляникой, малиной. ⇢
120. Вареники с вишнями или черешнями. ⇢
121. Вареники с яблоками. ⇢
122. Вареники из свежих слив. ⇢
123. Вареники с сушеными сливами. ⇢
124. Вареники с маком. ⇢
125. Вареники с повидлом. ⇢
126. Шулики медовые с маком. ⇢
127. Коржики батуринские. ⇢
128. Вергуны простые. ⇢
129. Вергуны киевские. ⇢
130. Вергуны волынские. ⇢
131. Вергуны субботинские. ⇢
132. Вергуны конотопские. ⇢
133. Вергуны львовские. ⇢
134. Соложеники яблочные. ⇢
135. Соложеники вишневые. ⇢
136. Папушник простой. ⇢
137. Папушник подольский. ⇢
138. Папушник праздничный. ⇢
139. Пухкеники. ⇢
140. Пухкеники с вареньем. ⇢
141. Бабка яблочная. ⇢
142. Бабка вишневая. ⇢
143. Струдель с яблоками. ⇢
144. Повидлянка. ⇢
145. Узвар из сухофруктов. ⇢
146. Узвар из свежих слив и ягод. ⇢
147. Холодец из ягод. ⇢
Белорусская кухня. ⇢
Рецепты блюд белорусской кухни. ⇢
1. Салат закусочный. ⇢
2. Салат «Минский». ⇢
3. Яйца, фаршированные грибами. ⇢
4. Яйца, фаршированные рубленой сельдью. ⇢
5. Редька с гусиным жиром. ⇢
6. Икра грибная. ⇢
7. Огурцы с медом. ⇢
8. Свекла фаршированная. ⇢
9. Жур. ⇢
10. Жур по-деревенски. ⇢
11. Жур постный. ⇢
12. Жур молочный. ⇢
13. Жур с вяндлиной. ⇢
14. Верещака. ⇢
15. Затирка. ⇢
16. Локшины. ⇢
17. Грысжанка. ⇢
18. Гарбузок. ⇢
19. Поливка. ⇢
20. Борщ белорусский. ⇢
21. Борщ с репой. ⇢
22. Суп молочный с морковью и картофелем. ⇢
23. Суп молочный с картофельными клецками. ⇢
24. Щи кислые с грибами или кашей гречневой. ⇢
25. Бульон с колдунами или с ушками. ⇢
26. Суп грибной с ушками. ⇢
27. Суп перловый с грибами. ⇢
28. Суп картофельный с салом. ⇢
29. Суп картофельный с мучными клецками и салом. ⇢
30. Холодник. ⇢
31. Холодник по-мински. ⇢
32. Рыба печеная. ⇢
33. Галки рыбные. ⇢
34. Карп фаршированный. ⇢
35. Вантробянка. ⇢
36. Юц (стравник) с начинкой. ⇢
37. Руляда из поросенка. ⇢
38. Мачанка по-крестьянски. ⇢
39. Печисто. ⇢
40. Заяц смаженый. ⇢
41. Гусь смаженый. ⇢
42. Шейка гусиная. ⇢
43. Тушенка свиная. ⇢
44. Жаренка. ⇢
45. Колбаса крестьянская жареная. ⇢
46. Котлета беловежская. ⇢
47. Мясо кисло-сладкое. ⇢
48. Битки по-белорусски. ⇢
49. Печенка, фаршированная по-гомельски. ⇢
50. Ассорти «Грибок». ⇢
51. Картофель, тушенный со свининой по-селянски (в горшочках). ⇢
52. Картофель запеченный. ⇢
53. Картофель, запеченный с коноплей. ⇢
54. Картофель отварной с солеными грибами. ⇢
55. Картофельная каша с салом. ⇢
56. Картофель, тушенный с печенью и салом. ⇢
57. Комы. ⇢
58. Бульбишники. ⇢
59. Драники с моченой брусникой. ⇢
60. Картофляники. ⇢
61. Копытки. ⇢
62. Блины картофельные, тушенные с салом. ⇢
63. Пирожки картофельные с капустой. ⇢
64. Комовики. ⇢
65. Галки бульбяные. ⇢
66. Цыбрики. ⇢
67. Гульбишник молочный. ⇢
68. Гульбишник творожный. ⇢
69. Гульбишник маковый. ⇢
70. Таркованка. ⇢
71. Бульбяные оладьи. ⇢
72. Бульбяные зразы. ⇢
73. Бульбяная запеканка. ⇢
74. Картофельная драчена (бабка). ⇢
75. Картофельная драчена со свининой. ⇢
76. Драчена городская. ⇢
77. Драчена белорусская (настоящая). ⇢
78. Драчена деревенская. ⇢
79. Картофель, фаршированный сельдью. ⇢
80. Картофель, фаршированный мясом. ⇢
81. Картофельные крокеты с мясом. ⇢
82. Зразы картофельные. ⇢
83. Клецки мучные. ⇢
84. Клецки мучные заварные. ⇢
85. Клецки манные. ⇢
86. Клецки капустные. ⇢
87. Клецки картофельные с мясом. ⇢
88. Клецки сладкие. ⇢
89. Омлет по-крестьянски. ⇢
90. Сошни белорусские с творогом. ⇢
91. Хворост картофельный. ⇢
92. Грибы свежие, жаренные по-крестьянски. ⇢
93. Биточки грибные. ⇢
94. Капуста, тушенная по-домашнему. ⇢
95. Капуста, Тушенная в горшочке. ⇢
96. Крупник. ⇢
97. Крупеня вяндлинная. ⇢
98. Крупеня грибная. ⇢
99. Морковь, тушенная с яблоками. ⇢
100. Морковная бабка. ⇢
101. Редька, жаренная в меде. ⇢
102. Гороховое пюре. ⇢
103. Гороховые оладьи. ⇢
104. Пелюхи. ⇢
105. Плов с гречневой крупой. ⇢
106. Пирог со свежими грибами. ⇢
107. Дзяд. ⇢
108. Перепеча. ⇢
109. Сыр клинковый. ⇢
110. Солодуха. ⇢
111. Творожные батончики. ⇢
112. Оладьи с яблоками. ⇢
113. Яблоки печеные с брусникой. ⇢
114. Чернослив в молоке. ⇢
115. Кисель белорусский. ⇢
116. Кисель клюквенный. ⇢
117. Березовик. ⇢
118. Медуха. ⇢
119. Компот из сухофруктов с медом. ⇢
120. Кулага белорусская. ⇢
121. Берька и кляновик (сок березы и клена). ⇢
122. Яблочный квас. ⇢
123. Сливовый квас. ⇢
Узбекская кухня. ⇢
Рецепты блюд узбекской кухни. ⇢
1. Машхурда (суп с машем). ⇢
2. Мастава (суп). ⇢
3. Шурпа-чабан (суп). ⇢
4. Каурма-шурпа (суп). ⇢
5. Нарын (суп). ⇢
6. Кифта-шурпа (суп). ⇢
7. Кийма-шурпа (суп). ⇢
8. Баранья шурпа с поджаркой. ⇢
9. Кукурузная шурпа. ⇢
10. Пиева (луковый суп). ⇢
11. Ерма (суп с дробленой пшеницей). ⇢
12. Катыкли хурда (рисовый суп с кислым молоком). ⇢
13. Катыкли шолгом курда (суп с репой и кислым молоком). ⇢
14. Суюк-ош (суп). ⇢
15. Чалоп (суп). ⇢
16. Какарум (суп). ⇢
17. Шашлык по-узбекски. ⇢
18. Буглама кебаб (шашлык на пару). ⇢
19. Каурма (жареная баранина). ⇢
20. Жаркоп (жаркое). ⇢
21. Бехили жаркоп (жаркое с айвой). ⇢
22. Ажабсанда. ⇢
23. Кавурдак (жареное мясо). ⇢
24. Хасып (баранья колбаса с ливером). ⇢
25. Нарханги. ⇢
26. Казан кебаб (кебаб в казане). ⇢
27. Казан кебаб из домашней птицы. ⇢
28. Тухум-дульма (котлеты). ⇢
29. Барак-чучвара (пельмени). ⇢
Пловы. ⇢
30. Плов по-узбекски (ферганский). ⇢
31. Плов по-бухарски. ⇢
32. Плов по-бухарски без мяса. ⇢
33. Плов по-хорезмски. ⇢
34. Сафаки палов (плов раздельный по-самаркандски). ⇢
35. Плов тограма. ⇢
36. Плов тонтарма (из прожаренного риса). ⇢
37. Ивитма палов (плов из риса и гороха). ⇢
38. Плов с пшеницей. ⇢
39. Плов с айвой. ⇢
40. Плов с урюком. ⇢
41. Плов с сушеным урюком. ⇢
42. Плов с чесноком. ⇢
43. Каватор палов (плов с голубцами из виноградных листьев). ⇢
44. Ивиртма палов (плов с горохом). ⇢
45. Шавля (плов). ⇢
46. Шавля с фасолью. ⇢
47. Шавля с сушеным урюком. ⇢
48. Манты по-узбекски. ⇢
49. Самса уйгурская (пирожки). ⇢
50. Машкичири (каша из маша и риса). ⇢
51. Халим (каша из пшеницы). ⇢
52. Мохора (полужидкая каша из гороха). ⇢
53. Чумза лагман (дунганская лапша). ⇢
54. Катырма. ⇢
55. Катлама. ⇢
56. Юпка. ⇢
57. Патырча. ⇢
58. Вараки самса. ⇢
59. Чак-чак. ⇢
60. Гуштли нон. ⇢
61. Чалпак. ⇢
62. Лозижан. ⇢
63. Гураоб. ⇢
64. Пиез ансур (маринованный дикий лук). ⇢
65. Помидоры быстросоленые. ⇢
66. Яичмиш. ⇢
67. Кием морковный. ⇢
68. Кием тыквенный. ⇢
69. Кием урючный. ⇢
70. Бекмес виноградный. ⇢
71. Бекмес из ягод тутовника. ⇢
72. Халвайтар. ⇢
73. Букман. ⇢
Казахская кухня. ⇢
Рецепты блюд казахской кухни. ⇢
1. Куйрык-баур (печень с курдючным салом). ⇢
2. Салат по-казахски. ⇢
3. Турлиеттер. ⇢
4. Рулет по-казахски. ⇢
5. Казы (колбаса). ⇢
6. Шужук (колбаса). ⇢
7. Асып (рулет). ⇢
8. Кабырга с гарниром (рулет из баранины). ⇢
9. Редька с маслом. ⇢
10. Сорпа (бульон). ⇢
11. Кеспе с мясом (суп). ⇢
12. Ашшы сорпа (суп). ⇢
13. Солянка по-казахски. ⇢
14. Мясо по-казахски (бешбармак). ⇢
15. Куырдак (казахская поджарка). ⇢
16. Шашлык из печени. ⇢
17. Шашлык из баранины. ⇢
18. Шашлык по-казахски. ⇢
19. Бастурма по-казахски. ⇢
20. Толстик (грудинка). ⇢
21. Ми-палау. ⇢
22. Ми-шужук. ⇢
23. Кишки бараньи тушеные. ⇢
24. Курица фаршированная по-казахски. ⇢
25. Утка по-алмаатински. ⇢
26. Палау (плов по-казахски). ⇢
27. Палау-лобо (плов с редькой). ⇢
28. Манпар (рванцы с мясом). ⇢
29. Чебуреки по-каспийски. ⇢
30. Беляши. ⇢
31. Баурсак (изделие из теста). ⇢
32. Дательман (лапша дунганская). ⇢
33. Лапша дунганская (особого заказа). ⇢
34. Балиш (пирог). ⇢
35. Манты с бараниной (вареники). ⇢
36. Манты с тыквой (вареники). ⇢
37. Сомса по-казахски. ⇢
38. Редька сай. ⇢
39. Баурсак из творога. ⇢
40. Домолак баурсак (изделие из теста). ⇢
41. Бидайкоже. ⇢
42. Тары-коже (напиток). ⇢
43. Бал-каймак. ⇢
44. Куйман (оладьи). ⇢
45. Токаш (казахская лепешка). ⇢
46. Айран. ⇢
47. Римшик. ⇢
48. Сары римшик. ⇢
49. Сарсу. ⇢
Грузинская кухня. ⇢
Рецепты блюд грузинской кухни. ⇢
1. Джонджоли. ⇢
2. Капуста маринованная по-грузински. ⇢
3. Овощи с соусом сацебели. ⇢
4. Овощи с ореховым соусом. ⇢
5. Красное лобио с маслом. ⇢
6. Сациви из птицы. ⇢
7. Сациви из рыбы. ⇢
8. Форель с орехами. ⇢
9. Цоцхали (рыба под соусом). ⇢
10. Харчо по-грузински. ⇢
11. Харчо из курицы с орехами. ⇢
12. Бозартма из баранины. ⇢
13. Бозартма из цыпленка. ⇢
14. Суп из курицы с орехами. ⇢
15. Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов). ⇢
16. Чихиртма. ⇢
17. Хаши (густой суп). ⇢
18. Суп из красного лобио. ⇢
19. Хашлама. ⇢
20. Суп из грецких орехов. ⇢
21. Шечаманды из мацони. ⇢
22. Шечаманды из кизила. ⇢
23. Рыба, жаренная на вертеле. ⇢
Шашлыки. ⇢
24. Шашлык по-кавказски. ⇢
25. Шашлык по-карски. ⇢
26. Шашлык из свинины. ⇢
27. Шашлык из баранины с рисом. ⇢
28. Шашлык из говядины с рисом. ⇢
29. Шашлык из говядины, жаренный на вертеле. ⇢
30. Бастурма (вид шашлыка) по-грузински. ⇢
31. Длинный шашлык. ⇢
32. Мцвади (шашлык в баклажанах). ⇢
33. Чанахи. ⇢
34. Буглама (баранина, тушенная со специями). ⇢
35. Баранина с алычой. ⇢
36. Баранина или говядина с фасолью. ⇢
37. Корейка на вертеле. ⇢
38. Каурма. ⇢
39. Солянка по-грузински. ⇢
40. Цыплята табака. ⇢
41. Цыплята на вертеле. ⇢
42. Цыплята, фаршированные, жаренные на вертеле (по-абхазски). ⇢
43. Курица фаршированная. ⇢
44. Курица по-менгрельски. ⇢
45. Курица, жаренная в ореховом соусе. ⇢
46. Гуруми. ⇢
47. Чахохбили. ⇢
48. Чахохбили из говядины. ⇢
49. Чахохбили из баранины. ⇢
50. Купаты. ⇢
52. Купаты, приготовленные на скорую руку. ⇢
53. Толма летняя. ⇢
51. Купаты по-имеретински. ⇢
54. Хинкали (пельмени). ⇢
55. Сыпучая фрикаделька. ⇢
56. Мхали из белокочанной капусты. ⇢
57. Баклажаны с орехами. ⇢
58. Баклажаны печеные с орехами и гранатом. ⇢
59. Сациви из баклажанов. ⇢
60. Икра из баклажанов. ⇢
61. Баклажаны жареные с чесночной подливкой. ⇢
62. Зеленое лобио с уксусом. ⇢
63. Лобио по-грузински с яйцом. ⇢
64. Зеленое лобио с мясом. ⇢
65. Стручки фасоли с помидорами. ⇢
66. Фасоль разварная с зеленью. ⇢
67. Фасоль с винным уксусом и растительным маслом. ⇢
68. Фасоль с маслом и помидорами. ⇢
69. Шпинат с яйцом. ⇢
70. Гоми (каша). ⇢
71. Мчади (кукурузная лепешка). ⇢
72. Гадазелили (сыр молотый с мятой). ⇢
73. Сулугуни жареный (сыр жареный). ⇢
74. Хачапури (ватрушка с сыром). ⇢
75. Чемква. ⇢
76. Када. ⇢
77. Гозинаки. ⇢
78. Чурчхела. ⇢
79. Соус тклапи. ⇢
80. Ореховый соус. ⇢
81. Соус гаро. ⇢
82. Соус из помидоров. ⇢
83. Соус чесночный. ⇢
84. Соус ткемали. ⇢
85. Соус сациви. ⇢
86. Соус сацебели. ⇢
87. Гарниры к шашлыкам, филе на вертеле, бастурме. ⇢
Азербайджанская кухня. ⇢
Рецепты блюд азербайджанской кухни. ⇢
1. Пити. ⇢
2. Кюфта бозбаш. ⇢
3. Сулу хингал. ⇢
4. Довга с мясом (суп гороховый с фрикадельками). ⇢
5. Каурма-бозбаш. ⇢
6. Хамраши. ⇢
7. Суп азербайджанский. ⇢
8. Сюдлу-сыйыг. ⇢
9. Дюшбера (пельмени). ⇢
10. Шорба (баранина с горохом и рисом). ⇢
11. Овдух (окрошка). ⇢
12. Дограмач (окрошка овощная). ⇢
13. Балык-бозбаш. ⇢
14. Кебаб (азербайджанский шашлык). ⇢
15. Люля-кебаб. ⇢
16. Ярпаг далмасы (голубцы). ⇢
17. Каурма хингал. ⇢
18. Сабза каурма (плов). ⇢
19. Тава-кебаб (битки). ⇢
20. Биточки натуральные по-восточному. ⇢
21. Бозоторма из баранины. ⇢
22. Бадьшжан долмасы (фаршированные баклажаны). ⇢
23. Гора-мусамбе. ⇢
24. Чабан-каурма. ⇢
25. Нар-каурма. ⇢
26. Кюкю из баранины. ⇢
27. Галья. ⇢
28. Азия (паштет из печени). ⇢
29. Гиймя-хингал (фарш с лапшой). ⇢
30. Курзе. ⇢
31. Кутабы. ⇢
Плов. ⇢
32. Чикиртма (плов по-азербайджански). ⇢
33. Плов с бараниной по-азербайджански. ⇢
34. Али-мусамба (плов). ⇢
35. Аришта-плов. ⇢
36. Лоби-чилов (плов). ⇢
37. Плов с каурмой. ⇢
38. Парча-дошалая (плов). ⇢
39. Плов риза-кюфта (плов). ⇢
40. Сабза-каурма (плов). ⇢
41. Шам-кебаб (плов). ⇢
42. Тас-кебаб (плов). ⇢
43. Плов с цыпленком по-азербайджански. ⇢
44. Джуджа (плов с цыпленком). ⇢
45. Балыг (плов). ⇢
46. Ширин (плов). ⇢
47. Шюмюд (плов). ⇢
48. Шешрянч (плов). ⇢
49. Сюдлу (плов молочный). ⇢
50. Бора из овощей. ⇢
51. Чучу. ⇢
52. Кайсаба. ⇢
53. Хяфтя-беджар. ⇢
54. Маринованный виноград. ⇢
55. Шакер-бура. ⇢
56. Пахлава бакинская. ⇢
57. Пахлава слоеная. ⇢
58. Унла-нан. ⇢
59. Шакер-лукум. ⇢
60. Курабье. ⇢
61. Ширвани-нан. ⇢
62. Лимонный щербет. ⇢
63. Гранатовый щербет. ⇢
64. Розовый щербет. ⇢
65. Мятный щербет. ⇢
Литовская кухня. ⇢
Рецепты блюд литовской кухни. ⇢
1. Сельдь со сметаной и отварным картофелем. ⇢
2. Индарити огуркай (огурцы фаршированные). ⇢
3. Сельдь с жареным луком. ⇢
4. Якнине (паштет по-литовски). ⇢
5. Картофель отварной. ⇢
6. Творог со сметаной, молоком и картофелем. ⇢
7. Сыр «Дайнава». ⇢
8. Рулет из свиных голов. ⇢
9. Борщ с ушками. ⇢
10. Борщ с грудинкой или корейкой. ⇢
Квашеная свекла. ⇢
11. Суп из свеклы с грибами. ⇢
12. Суп из телятины со скриляй. ⇢
13. Суп пивной. ⇢
14. Суп рисовый с лимоном. ⇢
15. Помидору срюба (суп томатный с рисом). ⇢
16. Суп молочный с картофельными клецками. ⇢
17. Суп сладкий литовский. ⇢
18. Кумние (окорок) жареный. ⇢
19. Кумние (окорок) вареный. ⇢
20. Грудинка свиная фаршированная. ⇢
21. Зразы из окорока. ⇢
22. Зразы с хреном. ⇢
23. Зразы литовские. ⇢
24. Меджетою винетиняй (зразы охотничьи). ⇢
25. Бочок свиной копченый, тушенный с квашеной капустой. ⇢
26. Поросенок жареный, начиненный скриляй. ⇢
27. Запеканка из скриляй с ветчиной. ⇢
28. Колбаса литовская (домашняя). ⇢
29. Колбаса с грибным фаршем. ⇢
30. Колбаса печеночная. ⇢
31. Рубец. ⇢
32. Колдунаи (пельмени). ⇢
33. Запеканка кровяная. ⇢
34. Желудок свиной, фаршированный картофелем. ⇢
35. Цспелинай (зразы из картофеля). ⇢
36. Швильпикай (картофельные палочки под соусом). ⇢
37. Ведерай (картофельные колбаски). ⇢
38. Картофель фаршированный. ⇢
39. Плокштайнис (картофельная бабка). ⇢
40. Картофельная бабка с грудинкой. ⇢
41. Вареники литовские. ⇢
42. Рагоуляй. ⇢
43. Жемайчю блинай (блины). ⇢
44. Оладьи картофельные. ⇢
45. Виртиняй. ⇢
46. Ведерай крупяные (колбаски). ⇢
47. Сельдерей жареный. ⇢
48. Морку апкяпасс (запеканка морковная). ⇢
49. Напиток тминный. ⇢
50. Пряник из ржаной муки. ⇢
51. Пряник мягкий. ⇢
52. Пряник вареный. ⇢
53. Коврижка деревенская. ⇢
54. Кекс скороспелый. ⇢
55. Печенье из картофельного крахмала. ⇢
56. Пирожное пестрое. ⇢
Молдавская кухня. ⇢
Рецепты блюд молдавской кухни. ⇢
1. Салат «Молдова». ⇢
2. Редис с брынзой и маслом. ⇢
3. Ассорти «Дойна». ⇢
4. Перец жареный. ⇢
5. Баклажаны в маринаде. ⇢
6. Баклажаны фаршированные. ⇢
7. Кабачки фаршированные. ⇢
8. Перец фаршированный. ⇢
9. Фасоль отварная. ⇢
10. Фасоль протертая. ⇢
11. Фасоль, взбитая с муждеем. ⇢
12. Рэсол (студень из петуха). ⇢
13. Чорба деревенская. ⇢
14. Чорба из баранины. ⇢
15. Чорба из петуха. ⇢
16. Чорба уваренная. ⇢
17. Борщ ку фасоле. ⇢
18. Чорбэ молдованяскэ (борщ по-молдавски). ⇢
19. Борщ ку урзыкэ (борщ с крапивой). ⇢
20. Суп по-молдавски. ⇢
21. Зама с цыпленком. ⇢
22. Зама с курицей. ⇢
23. Суп с фасолью. ⇢
24. Замэ дэ пасэре (суп из курицы с рисом). ⇢
25. Суп из рыбы. ⇢
26. Сырбушка. ⇢
27. Пештеку мождей (отварная рыба с чесноком). ⇢
28. Костица на гратаре (отбивные). ⇢
29. Цыпленок на гратаре. ⇢
30. Бифштекс по-молдавски натуральный. ⇢
31. Биточки по-кишиневски. ⇢
32. Жаркое по-молдавски. ⇢
33. Кавурма из цыплят (жаркое). ⇢
34. Кавурма из домашней утки (жаркое). ⇢
35. Кавурма де мел (жаркое из молодого барашка). ⇢
36. Паприкаш дин карне (гуляш с красным перцем). ⇢
37. Токанэ дэ порк ку мэмэлигуцэ (гуляш из свинины с мамалыгой). ⇢
38. Пуй ку фасоле (цыпленок с фасолью). ⇢
39. Костицэ дэ пурчел ку кляр (свиная отбивная в тесте). ⇢
40. Тефтели по-молдавски в маринаде. ⇢
41. Гивеч из баранины (рагу). ⇢
42. Паприкаш из свинины. ⇢
43. Вицел (телятина с айвой). ⇢
44. Кифтелуцэ. ⇢
45. Индейка с абрикосами. ⇢
46. Утка по-домашнему. ⇢
47. Дроб (бараний сальник). ⇢
48. Мусака с барашком. ⇢
49. Мусака со свиным фаршем. ⇢
50. Мусака с бараньим фаршем. ⇢
51. Почки на решетке. ⇢
52. Печень на рашпере. ⇢
53. Гивеч ку легуме (овощное рагу по-молдавски). ⇢
54. Сэрмэлуце молдовенешть (голубцы по-молдавски). ⇢
55. Брынза, жаренная с яйцом. ⇢
56. Кукуруза отварная. ⇢
57. Кукуруза печеная. ⇢
58. Малай. ⇢
59. Тыква печеная. ⇢
60. Мамалыга с брынзой. ⇢
61. Мамалыга с чесноком. ⇢
62. Мамалыга с молохом. ⇢
63. Мамалыга с яйцом. ⇢
64. Мамалыга со сметаной. ⇢
65. Мамалыга, запеченная с творогом. ⇢
66. Урс (шарики из мамалыги). ⇢
67. Рулет яичный с овощами. ⇢
68. Рулет яичный с брынзой. ⇢
69. Скроб с брынзой. ⇢
70. Скроб с кабачками. ⇢
71. Плэчинта с брынзой. ⇢
72. Плэчинта с творогом. ⇢
73. Вертута с брынзой. ⇢
74. Вертута с мясом. ⇢
75. Вертута с яблоками. ⇢
76. Сорали с брынзой. ⇢
77. Верзэре. ⇢
78. Гогошь. ⇢
79. Баклава по-кишиневски. ⇢
80. Пирог плетеный с яблоками. ⇢
81. Кукурузное пирожное. ⇢
82. Семилунэ (печенье). ⇢
83. Альвица. ⇢
84. Китоноагэ (пастила из айвы). ⇢
85. Петля. ⇢
86. Петля малиновая или ежевичная. ⇢
87. Петля яблочная. ⇢
88. Рис с черносливом. ⇢
89. Кисель из красного вина с вареньем. ⇢
Латышская кухня. ⇢
Рецепты блюд латышской кухни. ⇢
1. Салака под белым маринадом. ⇢
2. Рулет из сельди в маринаде. ⇢
3. Салат «Рассол» (салат овощной с сельдью и мясом). ⇢
4. Сельдь рубленая. ⇢
5. Силькумайзее. ⇢
6. Икра щуки. ⇢
7. Салака с морковью. ⇢
8. «Сыр» из свиной головы. ⇢
9. Вареный сыр. ⇢
10. Сырки тминные. ⇢
11. Яню-сиериньш (Иванов сыр). ⇢
12. Суп свекольный с фрикадельками. ⇢
13. Суп из шпината и щавеля. ⇢
14. Суп-пюре из мяса. ⇢
15. Суп-пюре из свежих грибов. ⇢
16. Суп-пюре из овощей. ⇢
17. Суп молочный со свежей капустой. ⇢
18. Суп молочный с горохом. ⇢
19. Суп из ревеня с манными клецками. ⇢
30. Суп из клубники. ⇢
21. Суп хлебный. ⇢
22. Суп пивной. ⇢
23. Суп сладкий из черники с клецками. ⇢
24. Салака в молоке. ⇢
25. Сельдь жареная с луковым соусом. ⇢
26. Оглес цепта сильтье (сельдь жареная на углях). ⇢
27. Сильтюпудиньш (запеканка из селедки с отварным картофелем). ⇢
28. Завью пудиньш (запеканка). ⇢
29. Запеканка из трески и белого хлеба. ⇢
30. Рыба в тесте. ⇢
31. Баранина, припущенная в тминном соусе. ⇢
32. Шницель рижский. ⇢
33. Каша перловая с копченой грудинкой и молоком. ⇢
34. Кидас. ⇢
35. Сердце тушеное. ⇢
36. Голье в соусе. ⇢
37. Мясо рубленое. ⇢
38. Землянику брокастис (крестьянский завтрак). ⇢
39. Каша перловая молочная с копченой грудинкой. ⇢
40. Запеканка из мяса и овощей. ⇢
41. Скабапутра. ⇢
42. Каша из перловой крупы с сушеными яблоками. ⇢
43. Каша ячневая с картофелем. ⇢
44. Крупеник. ⇢
45. Запеканка из ячневой крупы. ⇢
46. Капуста квашеная, тушенная с ячневой крупой. ⇢
47. Запеканка овощная. ⇢
48. Картофель отварной с творогом. ⇢
49. Картофельные оладьи со сметаной. ⇢
50. Картофель, запеченный с сыром. ⇢
51. Котлеты из гороха (фасоли). ⇢
52. Комы гороховые. ⇢
53. Спетя пирадзини (пирожки со шпиком). ⇢
54. Слойка из ржаного хлеба. ⇢
55. Пудинг творожный. ⇢
56. Бубертс (манная каша со взбитыми сливками). ⇢
57. Бурхану плаценис. ⇢
58. Кисель из молока. ⇢
59. Кисель из моркови. ⇢
60. Кисель из черного хлеба. ⇢
61. Кисель из ревеня с молоком (или со взбитыми сливками). ⇢
62. Квас молочный. ⇢
63. Култенис (квас). ⇢
64. Простокваша с медом. ⇢
65. Взбитые сливки с орехами. ⇢
66. Хлеб черный с клюквенным соком. ⇢
67. Запеканка из черного хлеба. ⇢
68. Яблоки в тесте. ⇢
69. Пушперникели. ⇢
70. Булочки с тмином. ⇢
71. Пирог с ревенем. ⇢
72. Сиетя пирадзини. ⇢
73. Палочки слоеные. ⇢
74. Печенье из овсяных хлопьев. ⇢
75. Розинмазес. ⇢
Киргизская кухня. ⇢
Рецепты блюд киргизской кухни. ⇢
1. Салат «Сусамыр». ⇢
2. Салат «Нарын». ⇢
3. Чу-чук (колбаски). ⇢
4. Шорпо (суп). ⇢
5. Лагман по-киргизски (густой суп). ⇢
6. Кесме (суп по-киргизски). ⇢
7. Батта (густой суп). ⇢
8. Бешбармак по-киргизски. ⇢
9. Кульчетай (мясо с бульоном). ⇢
10. Каттама (изделие из теста). ⇢
11. Форель, жаренная по-иссыккульски. ⇢
12. Баранина, шпигованная курдючным салом. ⇢
13. Котлеты «Ала-тоо». ⇢
14. Сусамыр (бифштекс). ⇢
15. Асип (колбаса). ⇢
16. Гошнан (пирожки). ⇢
17. Хошан (пирожки). ⇢
18. Гошкийда (пирожки). ⇢
19. Гокай (изделие из теста). ⇢
20. Санза. ⇢
21. Ютаза (изделие из теста). ⇢
22. Самса (изделие из теста). ⇢
23. Кинкга (изделие из теста). ⇢
24. Так-мошо (вертушки). ⇢
25. Женмомо (изделие из теста). ⇢
26. Печенье «Айгуль». ⇢
27. Курут. ⇢
28. Халвайтар (соус). ⇢
29. Атканчай (чай). ⇢
30. Бал (сладкий напиток). ⇢
31. Чай по-киргизски. ⇢
Таджикская кухня. ⇢
Рецепты блюд таджикской кухни. ⇢
1. Салат «Гиссар». ⇢
2. Угро (суп с лапшой). ⇢
3. Угро «Таджикистан». ⇢
4. Шима. ⇢
5. Нарын (суп). ⇢
6. Шурбо (суп с горохом). ⇢
7. Суп из нута (гороха). ⇢
8. Оши-сиелаф (суп). ⇢
9. Брикчаба (суп). ⇢
10. Шкароб. ⇢
11. Пиеба (луковый суп). ⇢
12. Атома. ⇢
13. Гуджа (суп из джугары). ⇢
14. Кашк (суп). ⇢
15. Шашлык по-таджикски. ⇢
16. Шашлык степной. ⇢
17. Шашлык из баранины с курдючным салом. ⇢
18. Шашлык в казане. ⇢
19. Шашлык любительский. ⇢
20. Шашлык из почек. ⇢
21. Мясо по-памирски. ⇢
22. Мясо в собственном соку. ⇢
23. Нахудшурак. ⇢
24. Ош-туглама (мясо с рисом). ⇢
25. Кавурдок (жаркое). ⇢
26. Кабоб «Рохат» (колбаски). ⇢
27. Шахлет (голубцы). ⇢
Пловы. ⇢
28. Плов таджикский. ⇢
29. Плов по-душанбински. ⇢
30. Плов по-ходжентски. ⇢
31. Гелак палав (плов с мясными фрикадельками). ⇢
32. Угро-плов. ⇢
33. Плов с курицей. ⇢
34. Палови «Хаваскор». ⇢
35. Шавля. ⇢
36. Хушан. ⇢
37. Халиса. ⇢
38. Манты из кислого теста. ⇢
39. Манпар. ⇢
40. Самбуса-варахин (пирожки). ⇢
41. Кулча. ⇢
42. Пилита (изделие из теста). ⇢
43. Тухум-барак (изделие из теста). ⇢
44. Ширмоль. ⇢
45. Лепешки из смеси кукурузной и пшеничной муки. ⇢
46. Чахолдах. ⇢
47. Чой кабуд (зеленый чай). ⇢
48. Ширчой (чай). ⇢
49. Шербет виноградный. ⇢
50. Шербет лимонный. ⇢
51. Шербет клубничный. ⇢
52. Шербет вишневый. ⇢
53. Шербет гранатовый. ⇢
54. Пашмак (сахарная халва с мукой). ⇢
Армянская кухня. ⇢
Рецепты блюд армянской кухни. ⇢
1. Фасоль с уксусом и чесноком. ⇢
2. Шпинат с уксусом и чесноком. ⇢
3. Лобуц (салат). ⇢
4. Ишхан-хашац (тушеная рыба). ⇢
5. Бозбаш ереванский (суп). ⇢
6. Бозбаш эчмиадзинский (суп). ⇢
7. Бозбаш симанский (суп). ⇢
8. Бозбаш тушинский (суп). ⇢
9. Бозбаш зимний (суп). ⇢
10. Кололик (суп с фрикадельками). ⇢
11. Урфа-кололик (суп). ⇢
12. Кололик шушинский (суп). ⇢
13. Свадебный суп. ⇢
14. Тархана (суп). ⇢
15. Суп таронский. ⇢
16. Зернушка. ⇢
17. Чибур (суп). ⇢
18. Чирапур. ⇢
19. Хаш (суп). ⇢
20. Кюфта бозбаш (суп). ⇢
21. Воспи апур (суп с чечевицей). ⇢
22. Бридзи шорфа (суп рисовый). ⇢
25. Спас (суп из мацуна). ⇢
26. Меапур с фруктами. ⇢
27. Яйни (суп из говядины с курагой). ⇢
23. Чулумбур апур (суп с луком и рисом). ⇢
28. Форель припущенная. ⇢
24. Сунки апур (суп грибной с рисом). ⇢
29. Форель запеченая. ⇢
30. Ишхан хоровац (форель на вертеле). ⇢
31. Форель в вине. ⇢
32. Форель по-норски. ⇢
33. Кутап. ⇢
34. Плов с севрюгой. ⇢
35. Плав апхтац дзков (плов с копченой рыбой). ⇢
36. Карей хоровац (шашлык). ⇢
37. Хазани хоровац (шашлык в кастрюле). ⇢
38. Бастурма (маринованный шашлык). ⇢
39. Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе. ⇢
40. Измирн кюфта. ⇢
41. Кюфта баязетская. ⇢
42. Мусаха с овощами. ⇢
43. Кололак сюникский. ⇢
44. Кололак ширакский. ⇢
45. Кололак чехаркуни. ⇢
46. Тыал (тушеная баранина). ⇢
47. Тыал с картофелем. ⇢
48. Пастынер с тыквой. ⇢
49. Схторац (котлеты). ⇢
50. Бораки. ⇢
51. Плав (плов) откидной. ⇢
52. Плав (плов) припускной. ⇢
53. Пров плав (плов с гранатом). ⇢
54. Чров плав (плов с сушенными фруктами). ⇢
55. Толма ереванская с виноградными листьями. ⇢
56. Толма эчмиадзинская. ⇢
57. Пасуп толма. ⇢
58. Толма с капустой. ⇢
59. Толма аштарикская. ⇢
60. Толма из лука. ⇢
61. Курица с кизиловой подливкой. ⇢
62. Курица с яблочной подливкой. ⇢
63. Цыплята, припущенные с овощами. ⇢
64. Цыплята с сушеными фруктами. ⇢
65. Борани из цыплят с баклажанами. ⇢
66. Борани со стручковой фасолью. ⇢
67. Амич. ⇢
68. Тисвжик. ⇢
69. Ариса (каша пшеничная). ⇢
70. Барани из овощей. ⇢
71. Схторац-бадрожан (баклажаны с чесноком). ⇢
72. Баклажаны, фаршированные сыром. ⇢
73. Айлазан. ⇢
74. Тыква жаренная. ⇢
75. Тыква с чечевицей. ⇢
76. Тыквенная запеканка. ⇢
77. Хапама (тыква фаршированная). ⇢
78. Думакашова. ⇢
79. Мшош фасолевый. ⇢
80. Шпинат с яйцом. ⇢
81. Чалкашови. ⇢
82. Плов «Арарат». ⇢
83. Члав (плов). ⇢
84. Гата арцахская (изделие из теста). ⇢
85. Назук с начинкой. ⇢
86. Праздничный хлеб. ⇢
87. Сахарный хлеб. ⇢
88. Ншаблит (печенье). ⇢
89. Стружки. ⇢
Туркменская кухня. ⇢
Рецепты блюд туркменской кухни. ⇢
1. Печень фаршированная. ⇢
2. Печень шпигованная. ⇢
3. Помидоры фаршированные. ⇢
4. Чорба туркменская. ⇢
5. Шорба огурджалинская. ⇢
6. Шурпа суп. ⇢
7. Шурпа-маш (суп с машем). ⇢
8. Догрома-чорба (суп). ⇢
9. Нокудлы чорба (суп с горохом и бараниной). ⇢
10. Унаш (суп из фасоли с лапшой). ⇢
11. Умпач-заши (суп мучной). ⇢
12. Гара чорба (суп с помидорами). ⇢
13. Мастава суп. ⇢
14. Кюфта-шурпа (суп с мясными колбасками). ⇢
15. Суитли-унаш (суп молочный с лапшой). ⇢
16. Этли борек чорбасы (суп с пельменями). ⇢
17. Нарын (суп). ⇢
18. Белке (гарнир из теста). ⇢
19. Гайнатма. ⇢
20. Окрошка ашхабадская. ⇢
21. Гаплама (рыба с овощами). ⇢
22. Говурма (жареная баранина). ⇢
23. Говурлан эт (баранина жареная с помидорами). ⇢
24. Говурма с белке (баранина с гарниром из теста). ⇢
25. Чекдирме (баранина жареная с картофелем и помидорами). ⇢
26. Люля-кебаб, тушенный с луком. ⇢
27. Кокмач (лангет). ⇢
28. Шашлык, степной. ⇢
29. Ыштыкма (дичь фаршированная). ⇢
Плов. ⇢
30. Плов с рисом. ⇢
31. Плов огурджалинский. ⇢
32. Балыклы янахлы-аш (рыбный плов). ⇢
33. Ишлеки (изделие из теста). ⇢
34. Балык берек (манты огурджалинские). ⇢
35. Этли унаш. ⇢
36. Этли борек (пельмени). ⇢
37. Шилекли. ⇢
38. Хейгенек (изделие из теста). ⇢
41. Этли шуле (каша рисовая с говурмой). ⇢
42. Суиглы аш (каша молочная). ⇢
43. Гутап (пирожки с луком). ⇢
44. Гатлаклы (слоеная лепешка). ⇢
39. Яглы шуле (рисовая каша с растительным маслом). ⇢
40. Шуле мал яглы биле (каша рисовая на животном жире). ⇢
45. Чапады (пышка из теста). ⇢
46. Кульче (коржики). ⇢
47. Фитчи (пирожки с мясом). ⇢
48. Этли нан (пирожки). ⇢
49. Ятоза (изделие из теста). ⇢
50. Пирожки с хурмой. ⇢
51. Пишме (печенье). ⇢
Эстонская кухня. ⇢
Рецепты блюд эстонской кухни. ⇢
1. Салака маринованная. ⇢
2. Ролль мопс (маринованная селедка). ⇢
3. Сельдь в сметане. ⇢
4. Салат из сельди с картофелем. ⇢
5. Ножки свиные в желе. ⇢
6. Сыйр. ⇢
7. Суп молочно-овощной. ⇢
8. Суп молочно-рыбный. ⇢
9. Суп молочно-грибной. ⇢
10. Суп молочно-яичный. ⇢
11. Суп молочно-сливочный. ⇢
12. Молочный суп с ячневой крупой и картофелем. ⇢
13. Молочный суп с клецками из ячменной муки. ⇢
14. Молочный суп с горохом и перловой крупой. ⇢
15. Кислые щи с бобами. ⇢
16. Суп из свежего и кислого молока. ⇢
17. Суп из салаки с картофелем. ⇢
18. Хлебный суп. ⇢
19. Супс пивом (сладкий). ⇢
20. Суп черничный с клецками. ⇢
21. Сильгуд пекикетмес (салака в соусе). ⇢
22. Салака тушеная. ⇢
23. Килуворм (килька тушеная). ⇢
24. Сильгу ворм. ⇢
25. Рыба, тушенная с грибами. ⇢
26. Запеканка рыбная в тесте. ⇢
27. Тухлинотт. ⇢
28. Киллатухлид. ⇢
29. Мульги-капсад. ⇢
30. Ножки свиные с горохом. ⇢
31. Свинина или баранина отварная с овощами. ⇢
32. Колбаса кровяная. ⇢
33. Картулипорес (картофельные «поросята»). ⇢
34. Макскастмес (печень тушеная). ⇢
35. Ахьюлиха. ⇢
36. Каша брюквенная. ⇢
37. Каша брюквенно-картофельная. ⇢
38. Каша капустная. ⇢
39. Каша горохово-картофельная. ⇢
40. Каша горохово-гречишная. ⇢
41. Каша картофельно-крупяная с салом шпик. ⇢
42. Толченка гороховая. ⇢
43. Каша из ячменной муки со сливочным маслом. ⇢
44. Галушки из ячменной муки. ⇢
45. Пирог ржаной со свининой. ⇢
46. Коврижка из ячменной муки. ⇢
47. Пипаркоок. ⇢
48. Гуща яблочная. ⇢
49. Гуща из ревеня. ⇢
50. Снежки. ⇢
51. Пудинг яичный. ⇢
52. Пирожки картофельные. ⇢
53. Пирожное яблочное. ⇢
54. Кисель овсяный. ⇢
Абхазская кухня. ⇢
Рецепты блюд абхазской кухни. ⇢
1. Сыр с ацырбой. ⇢
2. Ачархал (салат). ⇢
3. Суп по-кавказски. ⇢
4. Шашлык по-абхазски. ⇢
5. Куч-мачи из говяжьих субпродуктов. ⇢
6. Фасоль с мясом по-абхазски. ⇢
Аджарская кухня. ⇢
Рецепты блюд аджарской кухни. ⇢
1. Овощи с орехами. ⇢
2. Кефаль, фаршированная орехами. ⇢
3. Чашушули. ⇢
4. Оджахури «Батуми». ⇢
5. Яхни. ⇢
6. Толма «Батуми». ⇢
7. Чербури кединское. ⇢
8. Борани хулоиское. ⇢
9. Хачапури по-аджарски. ⇢
10. Хачапури «Батуми». ⇢
11. Баклова «Батуми». ⇢
Башкирская кухня. ⇢
Рецепты блюд башкирской кухни. ⇢
1. Ассорти мясное по-башкирски. ⇢
2. Закуска башкирская. ⇢
3. Отварной язык с яйцом. ⇢
4. Конина, шпигованная чесноком. ⇢
5. Куырылган (салат). ⇢
6. Суп-салма с катыком. ⇢
7. Тукмач с птицей. ⇢
8. Элеш. ⇢
9. Биш-бармак. ⇢
10. Суп из черной смородины с салмой. ⇢
11. Тутырлган-таук (фаршированная курица). ⇢
12. Лангет уфимский. ⇢
13. Мясо, фаршированное яйцами. ⇢
14. Вак-бэлиш (пирожки). ⇢
15. Шурпалы-бэлиш (пирожки). ⇢
16. Уч-почмак (пирожки). ⇢
17. Кыстыбый (пирог). ⇢
18. Дучмаки с творогом. ⇢
19. Чак-чак (изделие из теста). ⇢
20. Блины пшенные. ⇢
21. Баурсак. ⇢
22. Боол (напиток). ⇢
23. Айрэн (напиток). ⇢
24. Напиток витаминный черносмородиновый. ⇢
Бурятская кухня. ⇢
Рецепты блюд бурятской кухни. ⇢
1. Шулэп (суп-лапша по-бурятски). ⇢
2. Мясо строганое с лапшой. ⇢
3. Колбаска мясная. ⇢
4. Колбаса кровяная. ⇢
5. Сметана с черемухой и сахаром. ⇢
6. Чай зеленый с молоком. ⇢
Дагестанская кухня. ⇢
Рецепты блюд дагестанской кухни. ⇢
1. Бурчак-шурпа. ⇢
2. Халтама. ⇢
3. Хинкал с чесноком. ⇢
4. Сохта. ⇢
5. Чуду с творогом. ⇢
6. Чуду с зеленью. ⇢
7. Курзе с яйцом. ⇢
8. Вареники с яйцами. ⇢
Кабардино-балкарская кухня. ⇢
Рецепты блюд кабардино-балкарской кухни. ⇢
1. Ляпе с ляпстепхой. ⇢
2. Шурпа с мясом. ⇢
3. Индейка отварная по-кабардински. ⇢
4. Лицуклибжа (мясо в соусе). ⇢
5. Жаркое. ⇢
6. Жал-баур. ⇢
7. Сохта (домашняя колбаса). ⇢
8. Гедлибже (курица в сметанном соусе). ⇢
9. Субпродукты соленые. ⇢
10. Жамуко. ⇢
11. Эт-хичин. ⇢
12. Хычин с сыром и картофелем. ⇢
13. Кой-далян (пирожки круглые с творогом). ⇢
14. Чертлама. ⇢
15. Закерис. ⇢
16. Айран. ⇢
17. Чай. ⇢
18. Паста. ⇢
Новое в общественном питании. ⇢
Чудеса кулинарии. ⇢
Маленькие мужские хитрости. ⇢
Бывает… ⇢
Счет ничейный. ⇢
Полезные советы. ⇢
Загадка технологии. ⇢
Калмыцкая кухня. ⇢
Рецепты блюд калмыцкой кухни. ⇢
1. Махн-шельтяган (суп). ⇢
2. Хурен-махн-гуертяган (жареное мясо с лапшой). ⇢
3. Берг (изделие типа пельменей). ⇢
4. Хог-тосн (яблоки в сметане). ⇢
5. Булмык (сладкое блюдо). ⇢
6. Джамба (чай). ⇢
7. Хурснця (чай). ⇢
Молодежь на переднем крае. ⇢
Пальчики оближете! ⇢
Из забытых рецептов. ⇢
Заслужил – получай. ⇢
Хлеб да соль. ⇢
Знаете ли вы, что… ⇢
Обед из курицы для 6 человек на 3 дня. ⇢
Автоматическое обслуживание. ⇢
Главное – чуткость. ⇢
Не хлебом единым. ⇢
Добро пожаловать! ⇢
Для вас, гурманы. ⇢
Происшествие. ⇢
Счастливое совпадение. ⇢
Каракалпакская кухня. ⇢
Рецепты блюд каракалпакской кухни. ⇢
1. Корма. ⇢
2. Турама. ⇢
Карельская кухня. ⇢
Рецепты блюд карельской кухни. ⇢
1. Салат «Карельский». ⇢
2. Маймарекка (суп с сушиком). ⇢
3. Каланейтто (суп). ⇢
4. Напарокко (суп с сушеным окунем). ⇢
5. Майтокалакейтто (рыба в молоке). ⇢
6. Калалимтикко (рыба с жареным картофелем). ⇢
7. Ланттулаатикко. ⇢
8. Рис, запеченный со свеклой. ⇢
9. Калаладика со свининой (запеканка). ⇢
10. Калакяярейтя (рыбники). ⇢
11. Калитки картофельные. ⇢
12. Какрискукка (пирог с репой). ⇢
13. Паннукакку. (Сдобная лепешка на сковороде). ⇢
14. Капкарат (пресные блины на сковороде). ⇢
15. Рююнипийраита (жареный пирог). ⇢
16. Макейта пийрайта (сладкие пироги). ⇢
17. Сканцы (лепешки с сыром). ⇢
18. Кокосовик с творогом. ⇢
19. Картофельные колобы. ⇢
20. Перунапийрайта (картофельные пироги). ⇢
21. Кулебяка с грибами. ⇢
22. Кокачигороховые. ⇢
23. Колоса толоконные. ⇢
24. Брусника с толокном. ⇢
25. Кисель овсяный. ⇢
26. Муссманный с ревенем. ⇢
Коми кухня. ⇢
Рецепты блюд коми кухни. ⇢
1. Ыроша кушман (редька с квасом). ⇢
2. Моркова кушман (редька тертая с морковью). ⇢
3. Сола тшак (грибы соленые со сметаной). ⇢
4. Шома капуста (квашеная капуста). ⇢
5. Коми борщ. ⇢
6. Кома шыд (кислый суп). ⇢
7. Пражитом чери (рыба по-коми). ⇢
8. Пражитом коряй (оленина, тушенная с картофелем). ⇢
9. Йола кукань яй (телятина в молоке). ⇢
10. Картупеля нянь (шаньги с картофелем). ⇢
11. Картофель молодой в масле. ⇢
12. Весеннее пюре. ⇢
13. Шыдеса шаньга (шаньги с крупой). ⇢
14. Картупеля сочон (картофельные сочни). ⇢
15. Дрочон (драчена). ⇢
Марийская кухня. ⇢
Рецепты блюд марийской кухни. ⇢
1. Реве да олма умбал дене (репа с яблоками и сметаной). ⇢
2. Шолтымо стерлядь (салат из стерляди). ⇢
3. Закуска «Озеро Таир». ⇢
4. Шурашан студень (студень с крупой). ⇢
5. Серетан шур (щи из зелени). ⇢
6. Полдранвуч шур (суп из борщевика). ⇢
7. Шульо шурашан шур паренге да ушмен дене (суп овсяный с картофелем и брюквой). ⇢
8. Шопо лашка (суп с кислым тестом). ⇢
9. Колан лашка (рыбная лапша). ⇢
10. Котлета по-деревенски. ⇢
11. Шурашан туймошыл (говядина по-таирски). ⇢
12. Щыл подкогыльо (отваренные пирожки с мясом). ⇢
13. Жаритлымешокш (печень по-таирски). ⇢
14. Чыве мокш рис депе (печень куриная, запеченная с рисом). ⇢
15. Шырдан (отварная колбаса). ⇢
16. Сокта (отварная домашняя колбаса). ⇢
17. Сосна-шыланкуктымо паренге (картофель, тушенный со свининой). ⇢
18. Шыл пучымыш (каша с мясом). ⇢
19. Тувыртыш подкогыльо (отварные пирожки с творогом и картофелем). ⇢
20. Нужымо паренге пельмень (картофельные пельмени). ⇢
21. Пельмени грибные. ⇢
22. Муно дене жаритлыме понго (грибы, жаренные с яйцом). ⇢
23. Пулашка муно (яичница с молоком). ⇢
24. Туара (сухие сырники). ⇢
25. Голубцы с творогом. ⇢
26. Репа с яблоками и сметаной. ⇢
27. Коман мелна (блины трехслойные). ⇢
28. Ношмо кинде (конопляный хлеб). ⇢
29. Сукыр кинде (кондитерское изделие). ⇢
30. Уяча (колобок). ⇢
31. Турисмо торык вуд (напиток творожный). ⇢
32. Напиток из клюквы, брусники, рябины. ⇢
33. Шере почыж олма дене (брусника с яблоками). ⇢
34. Шере почыж муй дене (брусника с медом). ⇢
35. Брусника, моченная в собственном соку. ⇢
Кулинария. ⇢
Для домохозяек. ⇢
Объяснительная записка. ⇢
Совет повара. ⇢
Телепатия. ⇢
Необъяснимый феномен. ⇢
На все вкусы. ⇢
Новые разработки. ⇢
Мордовская кухня. ⇢
Рецепты блюд мордовской кухни. ⇢
1. Щи с курицей из свежей капусты. ⇢
2. Цебярь шурьба (уха добрая). ⇢
3. Суп с печенью. ⇢
4. Суп из крахмальной лапши. ⇢
5. Пъяньти. ⇢
6. Тувонь сывель максо марто (печень, жаренная со свининой). ⇢
7. Селянка. ⇢
8. Запеченное яйцо. ⇢
9. Поза (напиток). ⇢
10. Арям (напиток). ⇢
11. Пуре (медовка). ⇢
Экономят время. ⇢
Незаметно… ⇢
Неподкупный. ⇢
Заминка. ⇢
Немного о геометрии. ⇢
Северо-осетинская кухня. ⇢
Рецепты блюд северо-осетинской кухни. ⇢
1. Кадуры баш картофима (суп с фасолью). ⇢
2. Ахширф-амбал (шашлык из субпродуктов). ⇢
3. Лывжа из баранины (тушеная баранина). ⇢
4. Дзыгка (каша). ⇢
5. Фыдчин (пирог с мясом). ⇢
6. Олибах (пирог со свежим сыром). ⇢
7. Кдртофджын (пирог с картофелем). ⇢
8. Цахараджын. (Пирог из листьев и свежего сыра). ⇢
9. Кардзын (чурек). ⇢
Татарская кухня. ⇢
Рецепты блюд татарской кухни. ⇢
1. Суп-лапша домашняя с мясом. ⇢
2. Салма. ⇢
3. Салма в бульоне. ⇢
4. Шулпа из баранины (суп). ⇢
5. Суп с рубленым мясом (старинное татарское блюдо). ⇢
6. Казылык (домашняя вяленая колбаса). ⇢
7. Конина вяленая. ⇢
8. Гусь вяленый. ⇢
9. Засушенная говядина или конина. ⇢
10. Ат картысы (вареные конские кишки без начинки). ⇢
11. Азу по-татарски. ⇢
12. Жаркое «Казань». ⇢
13. Бифштекс по-татарски. ⇢
14. Тутырган-таук (курица, фаршированная яйцом и молоком). ⇢
15. Куллама (изделия из теста, тушенные с мясом). ⇢
16. Губадия с мясом. ⇢
17. Вак бэлиш с рисом и мясом. ⇢
18. Кунтерма. ⇢
19. Эчпочмак (изделие из теста). ⇢
20. Казанский плов. ⇢
21. Плов с жареной бараниной. ⇢
22. Перемячи с мясом. ⇢
23. Кыстыбый с картофелем (пирог с незащипанными краями). ⇢
24. Чэк-чэк (шарики из теста). ⇢
25. Чай по-татарски. ⇢
26. Татлы (домашняя помада). ⇢
Тувинская кухня. ⇢
Рецепты блюд тувинской кухни. ⇢
1. Лапша тувинская. ⇢
2. Манчи (вареники). ⇢
3. Пуца (вареники на пару). ⇢
4. Хан (колбаски). ⇢
5. Тырткан чашечный. ⇢
6. Хуужур (разновидность чебурека). ⇢
7. Согажа. ⇢
8. Чореме. ⇢
9. Тувинская лепешка. ⇢
10. Пова. ⇢
11. Боорзак. ⇢
12. Чай по-тувински. ⇢
Удмуртская кухня. ⇢
Рецепты блюд удмуртской кухни. ⇢
1. Салат зуринский. ⇢
2. Салат лесной. ⇢
3. Салат «Ижевский». ⇢
4. Нугыли (суп). ⇢
5. Тыкмач. ⇢
6. Вареники с редькой. ⇢
7. Кожыпог. ⇢
8. Виртырем. ⇢
9. Перепечи. ⇢
10. Котлеты деревенские. ⇢
11. Капуста с говядиной. ⇢
12. Пыжем силь (мясо жареное). ⇢
13. Жукомильым (блинчики с фаршем). ⇢
14. Сяртчинянь (пирожки). ⇢
15. Шаньги с картофелем. ⇢
16. Йопыд. ⇢
17. Гнездышки. ⇢
18. Чай с душицей. ⇢
Кулинарные диковинки. ⇢
Вот так блин! ⇢
Чечено-Ингушская кухня. ⇢
Рецепты блюд чечено-ингушской кухни. ⇢
1. Курица по чечено-ингушски. ⇢
2. Баарш (рубец) по-чеченски. ⇢
3. Жижиг-галныш (галушки с мясом). ⇢
4. Сискал (лепешки). ⇢
5. Хингалаш (пирожки с тыквой). ⇢
6. Чепалгаш (пышки с творогом). ⇢
7. Ореховая халва. ⇢
Кондитерский великан. ⇢
Вот это колбаса! ⇢
Булки-рекордистки. ⇢
Если вы ждете гостей… ⇢
Заманить калачом. ⇢
Чувашская кухня. ⇢
Рецепты блюд чувашской кухни. ⇢
1. Щи зеленые. ⇢
2. Какай-шурпи (суп из субпродуктов). ⇢
3. Суп молочный с рыбой. ⇢
4. Окрошка чувашская. ⇢
5. Шарку. ⇢
6. Свиные ножки с калиной и горохом. ⇢
7. Говядина, тушенная с брусникой. ⇢
8. Телятина, тушенная в кислом молоке. ⇢
9. Рулет из желудка. ⇢
10. Колбаса домашняя. ⇢
11. Шыртан (мясное изделие). ⇢
12. Картофель печеный в кожуре с огуречным рассолом. ⇢
13. Кавын игерчи (оладьи из тыквы). ⇢
14. Сухан нимри (луковое пюре). ⇢
15. Каша пшенная с грибами. ⇢
16. Лепешки с чесноком. ⇢
17. Пирогсо щавлем. ⇢
18. Хуплу со свининой и картофелем. ⇢
19. Рыбный пирог. ⇢
20. Пирожки из соленых огурцов. ⇢
21. Сладость. ⇢
22. Салат по-чувашски с медом. ⇢
Якутская кухня. ⇢
Рецепты блюд якутской кухни. ⇢
1. Суп по-якутски (сэлиэйдээхмиин). ⇢
2. Похлебка из субпродуктов. ⇢
3. Уха из карася. ⇢
4. Ойогос (вареное мясо). ⇢
5. Строганина из рыбы. ⇢
6. Соломат. ⇢
7. Куэрчэх. ⇢
8. Бутугас. ⇢
9. Керчик. ⇢
10. Чай по-якутски. ⇢
Мороженое-гигант. ⇢
К славе – через сковородку. ⇢
О вкусах не спорят. ⇢
Сегодня в меню аллигатор-фри. ⇢
Пулемет на десерт. ⇢
Кулинарный рекорд. ⇢
Рекорд сквозь слезы. ⇢
Змеиный суп. ⇢
Адыгейская кухня. ⇢
Рецепты блюд адыгейской кухни. ⇢
1. Лепс (бульон с картофелем). ⇢
2. Дженчыпс (суп с фасолью и рисом). ⇢
3. Дэшхолэпс (суп с фасолью и орехами). ⇢
4. Натрыфыпс (суп из толченой кукурузы). ⇢
5. Гуашуалибж (жаркое из сердца, печени, легких и почек). ⇢
6. Лилибж (жаркое). ⇢
7. Лищкпс (гуляш). ⇢
8. Лищеепап (шашлык по-адыгейски). ⇢
9. Чэтлибж (жареная курица). ⇢
10. Плов по-адыгейски. ⇢
11. Тхачупхапх (плов-лапша по-адыгейски). ⇢
12. Бахъсымэ (напиток). ⇢
Еврейская кухня. ⇢
Рецепты блюд еврейской кухни. ⇢
1. Айерцвибеле (салат из яиц и лука). ⇢
2. Рубленые яйца с пассированным репчатым луком. ⇢
3. Салат из свежих огурцов с гусиным жиром. ⇢
4. Редька с гусиным жиром. ⇢
5. Форшмак. ⇢
6. Печень рубленая. ⇢
7. Гриви (гусиные шкварки с луком). ⇢
8. Рыба фаршированная. ⇢
9. Кнейдлих (клецки) из манной крупы. ⇢
10. Жнейдлих (клецки) из мацы. ⇢
11. Мандалах (изделие из теста). ⇢
12. Фарфельки (изделие из теста). ⇢
13. Бабка из мацовой муки. ⇢
14. Оладьи из мацы. ⇢
15. Кугель (запеканка из мацы). ⇢
16. Кугель из лапши. ⇢
17. Бульон куриный. ⇢
18. Борщ красный холодный. ⇢
19. Борщ сладкий холодный. ⇢
20. Гусь жареный. ⇢
21. Шейки гусиные фаршированные. ⇢
22. Тефтели в кисло-сладком соусе. ⇢
23. Жаркое кисло-сладкое. ⇢
24. Жаркое говяжье по-еврейски. ⇢
25. Чулент (мясо, запеченное с кашей и фасолью). ⇢
26. Печень по-еврейски. ⇢
27. Цимес из моркови. ⇢
28. Цимес картофельный. ⇢
29. Крупеник по-еврейски. ⇢
30. Ушки Хамана (изделие из теста). ⇢
31. Струдель. ⇢
32. Бисквит с корицей. ⇢
33. Герибенер флоден (изделие из песочного теста с фруктовой начинкой). ⇢
34. Тейгпах (шарики из теста в меду). ⇢
35. Эйер кихелах (печенье из сдобного пресного теста). ⇢
36. Нус-бройт (хлебец). ⇢
37. Земелах (печенье, посыпанное сахарным песком и корицей). ⇢
38. Крендель с корицей. ⇢
39. Крохмал (торт). ⇢
40. Имберлах. ⇢
41. Леках (изделие из теста). ⇢
42. Камишбройт (изделие из теста). ⇢
43. Тесто сахарное. ⇢
44. Киндли (пирожное с маковой и ореховой начинкой). ⇢
45. Беймел-хале (изделие из теста). ⇢
46. Еврейское пасхальное печенье. ⇢
Карачаево-Черкесская кухня. ⇢
Рецепты блюд карачаево-черкесской кухни. ⇢
1. Шорпа (суп). ⇢
2. Шорпа из вяленого мяса. ⇢
3. Гордош шорпа. ⇢
4. Упре (суп из пшена). ⇢
5. Хинкель карачаевский (суп молочно-овощной). ⇢
6. Хингол по-абазински. ⇢
7. Чъван (абазинский суп). ⇢
8. Сохта по-карачаевски. ⇢
9. Джау-орун (отварная лопатка) с тузлуком. ⇢
10. Торта (курица по-ногайски). ⇢
11. Ботка (каша с кониной по-ногайски). ⇢
12. Цыпленок по-абазински. ⇢
13. Шашлык по-карачаевски. ⇢
14. Жъы-рыдз мыцала (шашлык по-абазински). ⇢
15. Этхъурчан (шашлык по-осетински). ⇢
16. Шашлык из субпродуктов по-абазински. ⇢
17. Шашлык по-черкесски. ⇢
18. Картофельный дзырдза (абазинское блюдо). ⇢
19. Баста (каша кукурузная). ⇢
20. Тыква с чесноком. ⇢
21. Нартук-чыржин (кукурузная лепешка). ⇢
22. Хычин с картофелем и сыром. ⇢
23. Эт-хычин. ⇢
Пища эллинов. ⇢
Самая дорогая похлебка. ⇢
Знаете ли вы, что… ⇢
Корякская кухня. ⇢
Рецепты блюд корякской кухни. ⇢
1. Салат мясной из оленины. ⇢
2. Рулет по-корякски. ⇢
3. Студень из мяса оленины. ⇢
4. Печень по-пилански. ⇢
5. Рулет мясной из оленины, запеченный с макаронами. ⇢
6. Котлета мильковская. ⇢
Столовая посуда английской королевы. ⇢
Ресторан для закаленных. ⇢
Деликатес. ⇢
К пятерке наибольших. ⇢
Традиции и кухня ацтеков. ⇢
Ненецкая кухня. ⇢
Рецепты блюд ненецкой кухни. ⇢
1. Строганина из сига. ⇢
2. Строганина из оленины. ⇢
3. Суп с мукой. ⇢
4. Бульон из дичи. ⇢
5. Рыба по-северному. ⇢
6. Оленина в собственном сок. ⇢
7. Блины с кровью. ⇢
8. Ягоды с сахаром. ⇢
Кислородный бар. ⇢
Аромат веков. ⇢
Мороженое из …картофеля. ⇢
Официанты на роликах. ⇢
Природная кухня. ⇢
Сыр …из рыбы. ⇢
Достижения химии. ⇢
Овцы – из каменного века. ⇢
Чукотская кухня. ⇢
Рецепты блюд чукотской кухни. ⇢
1. Строганина. ⇢
2. Долбанина. ⇢
3. Опанэ (суп). ⇢
4. Кергипат. ⇢
5. Легкое оленя, печенное на огне. ⇢
6. Пререм. ⇢
Рекомендации по приёму гостей. ⇢
Советы кулинара. ⇢
Бульоны, супы, борщи. ⇢
Рыба. ⇢
Мясо, птица. ⇢
Овощи, грибы. ⇢
Крупы. Мука. Тесто. ⇢
Молоко. Молочные продукты. Яйца. ⇢
Соусы. Специи. Пряности. ⇢
Примечания. ⇢

Исай Абрамович Фельдман.