Кухня народов СССР.
62. Блины картофельные, тушенные с салом.
Натертый картофель смешивают с мукой, добавляют простоквашу (кефир), соль, соду и сразу же выпекают блины. Сало-шпик нарезают кубиками, поджаривают с нашинкованным луком. Блины перекладывают салом с луком и ставят в духовку.
Картофель 300, мука 10, простокваша 30, сало-шпик 50, лук репчатый 35, сода, соль.
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