Кухня народов СССР.
23. Килуворм (килька тушеная).
Освобожденную от голов и хвостов потрошеную кильку вперемешку с мелко нарезанным луком укладывают слоями в смазанную маслом кастрюлю, перчат, солят, плотно закрывают крышкой и запекают в духовке в течение 20–25 минут.
Килька (свежая) 125, масло сливочное 10, лук репчатый 35, перец черный молотый, соль.
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