Кухня народов СССР.
194. Яичница с сельдью.
Сельдь очищают от кожи и костей, нарезают небольшими кусочками, выкладывают на горячую сковороду с маслом, затем вливают яйца и выдерживают блюдо на огне еще несколько минут. При подаче посыпают зеленью петрушки или мелко нарезанным зеленым луком.
Сельдь 75, яйцо 1 шт., масло сливочное 15, зелень.
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