3. Салат «Весна».

Салат нарезают крупными кусками. Огурцы, редис – тонкими ломтиками, зеленый лук шинкуют кусочками в 1–1,5 см, перемешивают и украшают сваренным вкрутую яйцом. При подаче заправляют сметаной.

Салат зеленый 30, редис 35, огурцы свежие 25, лук зеленый 15, яйцо 1/2 шт., сметана 20, соль.