Кухня народов СССР.

2. Рубленые яйца с пассированным репчатым луком.

Сваренные вкрутую яйца мелко рубят и смешивают с предварительно рубленым и спассированным репчатым луком. Добавляют соль и перемешивают. При подаче поливают растопленным гусиным жиром и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Яйцо 2 шт., лук репчатый 30, жир гусиный 20, соль.